آش دوغ (قزوین)
.jpg)
آش دوغ مخصوص قزوین از انواع آش و مختص استان اردبیل که ثبت آثار ناملموس شده ولی در قزوین نیز به گونه متفاوت پخت میشود. این آش بر خلاف آش دوغ دیگر مکان های آذربایجان دارای حبوبات بوده و رنگی مایل به سبز دارد.[۱] آش دوغ جزو آثار ناملموس اردبیل ثبت شده است.
مواد لازم
- لوبیا چیتی
- نخود
- لوبیا قرمز
- برنج
- سبزی آشی
- پیاز داغ
- سیر و نعنا داغ
- پودر آویشن
- گوشت قلم به همراه آب آن
- سیر خام
- دوغ قزوین (نوعی ماست چکیده به همراه نمک)
- روغن، نمک، فلفل، زردچوبه (به مقدار دلخواه)
جستارهای وابسته
منابع
 |
کتاب آشپزی ویکیکتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: |