لوبیا چیتی

Beans, pinto, mature seeds, cooked, boiled, with salt ارزش
Nutritional value per 100 g
انرژی مواد خوراکی	۵۹۸ کیلوژول (۱۴۳ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها	26.22
شکرها	0.34
فیبر غذایی	9.0
چربی	0.65
چربی اشباع	0.109
چربی تک‌سیرنشده	0.106
Polyunsaturated	0.188
پروتئین‌ها در رژیم غذایی	9.01
ویتامین‌ها	مقدار %DV†
ویتامین آ	0% 0 μg
ویتامین آ	0 IU
ویتامین ب۱	17% 0.193 mg
ویتامین ب۲	5% 0.062 mg
ویتامین ب۳	2% 0.318 mg
ویتامین ب۶	18% 0.229 mg
اسید فولیک	43% 172 μg
ویتامین ث	1% 0.8 mg
ویتامین دی	0% 0 μg
ویتامین دی	0% 0 IU
ویتامین ای	6% 0.94 mg
ویتامین کا	3% 3.5 μg
مواد مغذی معدنی	مقدار %DV†
Calcium	5% 46 mg
Iron	16% 2.09 mg
Magnesium	14% 50 mg
فسفر	21% 147 mg
Potassium	9% 436 mg
Sodium	16% 238 mg
روی	10% 0.98 mg
سایر مواد تشکیل‌دهنده	مقدار
آب	62.95 g
	Units; μg = میکروگرم • mg = میلی‌گرم; IU = یکای بین‌المللی;
	†Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. ; Source: USDA Nutrient Database

لوبیا چیتی
	لوبیا چیتی، Phaseolus vulgaris
رده‌بندی علمی
فرمانرو:	گیاه
راسته:	باقلاسانان
تیره:	باقلاییان
گونه:	P. vulgaris
نام دوبخشی
	Phaseolus vulgaris;

لوبیاچیتی که به آن لوبیای رومی هم می‌گویند، یکی از انواع لوبیا و از گیاهان دولپه‌ای می‌باشد و یکی از محبوب‌ترین لوبیاها در میان افغان‌ها، ایرانی‌ها، ایتالیایی‌ها، پرتغالی‌ها و ترکیه‌ای‌ها است.

بسیاری معتقدند که طعم این نوع لوبیا به نسبت دیگر انواع لوبیا بهتر است و با خوردن آن کمتر دچار نفخ می‌شوند اما هنوز شواهدی که نشان بدهند کدام یک از انواع لوبیاها نفاخ تر هستند به دست نیامده است. آمینواسید فراوان موجود در لوبیاچیتی آن را به یک منبع خوب برای دریافت پروتئین و جایگزین مناسبی برای انواع گوشت‌ها تبدیل کرده است. لوبیای چیتی از نظر مقدار فیبر بر سایر لوبیاها برتری دارد.

ویژگی‌ها

یک فنجان لوبیای چیتی یا ۱۹۳ گرم از آن ۶۷۰ کالری دارد که از این میزان، ۲۱ کالری آن به چربی، ۴۸۳ کالری از آن به کربوهیدرات موجود در لوبیا و ۱۶۵ کالری به پروتئین موجود در آن اختصاص دارد. این ماده غذایی فاقد کلسترول بوده و قند موجود در آن در مقایسه با انواع لوبیا کمتر است. این ماده غذایی منبع مناسبی از ویتامین «ث» بوده، همچنین میزان کلسیم، آهن، سدیم و پتاسیم موجود در این نوع لوبیا قابل توجه است. تیامین، منیزیم، نیاسین و فسفر از جمله مواد معدنی موجود در این لوبیا است.

خواص درمانی

میزان پروتئین موجود در این نوع لوبیا از انواع دیگر آن بیشتر است، از این رو منبع غذایی مفیدی برای پیشگیری از ابتلا به اختلالات کلیوی و پوکی استخوان به‌شمار می‌رود.^[۱]

اکثر مواد غذایی به‌ویژه مواد غذایی پرچرب سبب افزایش هورمون لپتین در خون می‌شوند. تحقیقات نشان می‌دهد این هورمون نقش مهمی در کنترل اشتها دارد، این در حالی است که رژیم غذایی حاوی لوبیا چیتی باعث ترشح حداقل میزان لپتین در خون شده و از ابتلا به چاقی ناشی از افزایش اشتها پیشگیری می‌کند. وجود مقدار قابل توجه ویتامین «ث» در این نوع لوبیا نیز بر خواص درمانی آن می‌افزاید.^[۲]

جستارهای وابسته

منابع

↑ "Beans, pinto, mature seeds, cooked, boiled, with salt". Nutrition Facts. Retrieved 16 January 2016.
↑ Food and agriculture organization of the United Nations (1992). "Chapter 8 - Improvement of maize diets". Maize in human nutrition.

این یک مقالهٔ خرد مرتبط با سبزی است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.

[1] "Beans, pinto, mature seeds, cooked, boiled, with salt". Nutrition Facts. Retrieved 16 January 2016.

[2] Food and agriculture organization of the United Nations (1992). "Chapter 8 - Improvement of maize diets". Maize in human nutrition.

[۱]

[۲]