کاری مرغ هندی
 کاری مرغ از ماهاراشترا با آرد برنج چاپاتیس | |
| گونه | ادویه کاری |
|---|---|
| خاستگاه |  هند |
| منطقه | شبه قاره هند، آسیای جنوب شرقی، آفریقای جنوبی، جزایر بریتانیا و کارائیب |
کاری مرغ نوعی غذای هندی است. این غذا در شبه قاره هند، آسیای جنوب شرقی، بریتانیای کبیر، دریای کارائیب و ژاپن رایج است. کاری معمولی از شبه قاره هند شامل مرغ آب‌پز در یک سس مبتنی بر پیاز و گوجه فرنگی است که با زنجبیل، سیر، پوره گوجه فرنگی، فلفل چیلی و انواع ادویه‌ها، اغلب شامل زردچوبه، زیره، گشنیز، دارچین، و هل طعم داده شده‌است. در خارج از جنوب آسیا، کاری مرغ اغلب با مخلوط ادویه از پیش ساخته شده به نام پودر کاری تهیه می‌شود. در جنوب هند، کاری مرغ را می‌توان با استفاده از شیر نارگیل غلیظ کرد.[۱][۲]
کاری مرغ معمولاً با برگ گشنیز تزئین می‌شود و با برنج یا روتی سرو می‌شود.
منابع[ویرایش]
- ↑ শিশির আহমেদ. "Easy Chicken Curry Recipes for Dinner with Few Ingredients". sheershanews24.com. Archived from the original on 6 June 2013. Retrieved 10 May 2013.
- ↑ Sanjay Thumma. "Grandma's Curry chicken". Retrieved 10 May 2013.