گراتین

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو

گراتین یا گراتان، نوعی از غذا و تکنیک آشپزی است که در آن غذا به زیر لایه‌ای از نان خرد شده و یا پنیر قرار می‌گیرد. گراتین‌ها انواع غذاهای فرانسوی هستند که نام خود را نیز وامدار زبان فرانسوی می‌باشند. معمولاً این غذا را در ظروفی غیر تخت آماده می‌کنند.

منابع[ویرایش]

  • ویکی‌پدیای انگلیسی