سیب جاسوس شمالی
سیب جاسوس شمالی، که گاهی اوقات «سیب پای شمالی» هم نامیده می شودیک رقم از سیب اهلی است که بومی ساحل شمال شرقی ایالات متحده آمریکا و قسمتهایی از میشیگان و انتاریو است. این سیب در شمال ایالت نیویورک محبوب است.
توصیف
رنگ زمینهٔ پوست سبز است و بخشهایی به شکل نوارهایی از رنگ قرمز سایه وار دارد؛ و نسبتاً دیر در (اواخر اکتبر و بعد از آن) تولید می‌شود. گوشت سفید آن آبدار و ترد است، خوشبو بوده و طعم شیرین آن ملایم و ترشی آن زیادتر است و به خاطر محتوی بالای ویتامین ث آن مورد توجه قرار گرفته است. طعم ویژه آن از انواع دیگر سیب‌ها ترش تر است و گوشت آن از انواع دیگری که پوست نازک دارند سخت‌تر است.
کاربرد
معمولاً در ساختن دسر و پای استفاده می‌شود، اما برای ساخت آب میوه و شراب هم مورد استفاده قرار می‌گیرد. به علاوه، سیب جاسوس شمالی برای انبار کردن هم انتخاب عالی محسوب می‌شود، چون به خاطر دیر رسیدن تمایل به ماندگاری طولانی دارد.
منابع
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Northern Spy». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۰ ژوئن ۲۰۱۵.
