کلوستریدیوم پرفرنژنس

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
کلوستریدیوم پرفرنژنس
تصویر میکروسکوپی کلستریدیوم پرفرنژنس پس از رنگ‌آمیزی گرم.
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: باکتری
شاخه: Firmicutes
رده: Clostridia
راسته: Clostridiales
تیره: Clostridiaceae
سرده: کلستریدیوم
گونه: C. perfringens
نام علمی
Clostridium perfringens
Veillon & Zuber 1898
Hauduroy et al. 1937

کلستریدیوم پرفرنژنس باسیل ولشای گونه‌ای باکتری از جنس کلستریدیوم است. این باکتری میله‌ای شکل گرم مثبت بی هوازی، بدون حرکت و دارای یک اسپور بیضی شکل مرکزی یا نزدیک به انتهاست که باعث تورم سلول نمی‌شود. کلستریدیوم پرفرنژنس درمجاورت هوا زنده می‌ماند و می تواند رشد کند.

کلستریدیوم پرفرنژنس عامل اصلی بیماری قانقاریا است. اسپور این باکتری در مواد غذایی که گرمای کافی به قسمتهای میانی و درونی آن نمی‌رسد و پس از پخته شدن طی مدت زمانی گرم نگهداری می‌شوند، به جا مانده و چنانچه شرایط و زمان رشد کفایت کند می‌تواند باعث مسمومیت شود.

شکل و خصوصیات باکتری[ویرایش]

کلستریدیوم پرفرنژنس باسیل ولشای گونه‌ای باکتری از جنس کلستریدیوم است. این باکتری میله‌ای شکل گرم مثبت بی هوازی، بدون حرکت و دارای یک اسپور بیضی شکل مرکزی یانزدیک به انتهاست که باعث تورم سلول نمی‌شود. کلستریدیوم پرفرنژنس در مجاورت هوا زنده می‌ماند و می تواند رشد کند.

خصوصیات کشت و بیوشیمیایی[ویرایش]

این باکتری دارای آنزیم لیسیتیناز و می‌تواند لستین (ماده طبیعی در زرده تخم مرغ) رابه دی کیلیسریدهای نامحلول تبدیل کند که منجر به فرآوری هاله‌ای سفید رنگ تا مات دراطراف کلنی در محیط کشت در بر گیرنده لسیتین می‌شود.

این باکتری می‌تواند مالتوز، لاکتوز، ساکاروز و گلوکز را تخمیر کند اما نمی‌تواند مانیتول را مصرف کند.

منابع[ویرایش]

  • میکروبیولوژی عمومی؛ دکتر فریدون ملک زاده، انتشارات دانشگاه تهران.
  • میکروب های بیماری‌زا در مواد غذایی و اپیدمیولوژی مسمومیت‌های غذایی، دکتر ودود رضویلر، انتشارات دانشگاه تهران.
  • باکتری‌شناسی عمومی، دکتر حسن تاج‌بخش، انتشارات دانشگاه تهران.