فیتیک اسید

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
فیتیک اسید
Phytic acid.svg
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس ۸۳-۸۶-۳ ✔Y
پاب‌کم ۸۹۰
کم‌اسپایدر ۱۶۷۳۵۹۶۶ ✔Y
UNII 7IGF0S7R8I ✔Y
ChEBI CHEBI:17401 ✔Y
جی‌مول-تصاویر سه بعدی Image 1
خصوصیات
فرمول مولکولی C6H18O24P۶
جرم مولی ۶۶۰٫۰۴ g mol−1
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 ✔Y (بررسی) (چیست: ✔Y/N؟)
Infobox references

فیتیک اسید به (به انگلیسی: Phytic acid) یا هگزوفسفات اینوزیتول ترکیبی آلی است که در بسیاری از مواد غذایی گیاهی یافت می‌شود از جمله در ذرت، گندم، برنج، سویا و به مقدار زیاد در غلات و بقولات.

کارکرد[ویرایش]

این ترکیب در سال ۱۹۰۳ کشف شد. این ترکیب ذخیره اصلی فسفر در گیاهان بویژه بذرها و سبوس است.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

acid Phytic acid