بلوبری

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
بلوبری
Bunch of blueberries, one unripe.jpg
زغال‌اخته آبی
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
راسته: خلنگ‌سانان
تیره: خلنگیان
سرده: واکسینیوم
بخشه: Cyanococcus
ریدبرگ
گونه‌ها

متن را ببینید

زغال اخته آبی، قاراگیله (به انگلیسی: Blueberry) نام عمومی برای چند گیاه با میوهٔ سَته‌ای از سرده واکسینیوم است. این سرده شامل سیاه‌گیله، کرنبری، بیل‌بری نیز می‌شود. گونه‌ای که میوه‌هایش در بازار تحت نام زغال اخته آبی یا به انگلیسی blueberry به فروش می‌رسد بومی نواحی آمریکای شمالی است که تا سال ۱۹۳۰ به اروپا معرفی نشده‌بود.[۱] آنها معمولاً به صورت ایستاده هستند اما گاهی به صورت درختچههای خمیده با طول متغیر از ۱۰ سانتیمتر (۳٫۹ اینچ) تا ۴ متر (۱۶۰ اینچ) برای بلندی نیز یافت می‌شود. گل‌های آن استکانی و شکل زنگ هستند و به رنگ‌های سفید، صورتی رنگ‌پریده یا قرمز یا حتی گاهی سبز یافت می‌شود. این میوه نیز در فصل گوجه سبز یا (آلوچه یافت می‌شود)ترکهای غرب گیلن به این میوه قاراگیله می گویند.

مواد مؤثر[ویرایش]

زغال‌اخته آبی
Blueberries-In-Pack.jpg
A punnet of blueberries
مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی ۲۴۰ کیلوژول (۵۷ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها ۱۴٫۴۹ g
قندها ۹٫۹۶ g
فیبر ۲٫۴ g
چربی ۰٫۳۳ g
پروتئین ۰٫۷۴ g
ویتامین آ ۵۴ IU
- بتاکاروتن ۳۲ میکروگرم (۰٪)
- لوتئین و زآکسانتین ۸۰ μg
ویتامین ب۱ (تیامین) ۰٫۰۳۷ میلی‌گرم (۳٪)
ویتامین ب۲ (ریبوفلاوین) ۰٫۰۴۱ میلی‌گرم (۳٪)
ویتامین ب۳ (نیاسین) ۰٫۴۱۸ میلی‌گرم (۳٪)
پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵) ۰٫۱۲۴ میلی‌گرم (۲٪)
ویتامین ب۶ ۰٫۰۵۲ میلی‌گرم (۴٪)
اسید فولیک (ویتامین ب۹) ۶ میکروگرم (۲٪)
ویتامین C ۹٫۷ میلی‌گرم (۱۶٪)
ویتامین E ۰٫۵۷ میلی‌گرم (۴٪)
ویتامین K ۱۹٫۳ میکروگرم (۱۸٪)
کلسیم ۶ میلی‌گرم (۱٪)
آهن ۰٫۲۸ میلی‌گرم (۲٪)
منیزیم ۶ میلی‌گرم (۲٪)
منگنز ۰٫۳۳۶ میلی‌گرم (۱۷٪)
فسفر ۱۲ میلی‌گرم (۲٪)
پتاسیم ۷۷ میلی‌گرم (۲٪)
سدیم ۱ میلی‌گرم (۰٪)
روی ۰٫۱۶ میلی‌گرم (۲٪)
Link to USDA Database entry
درصدها نسبی‌اند
منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا

زغال‌اخته آبی منبع غنی آنتوسیانین‌ها، فلاونوئیدها، رسوراترول، آنتوسیانین و الاژیک اسید است.

حد مجاز مصرف[ویرایش]

تاکنون اطلاعات علمی کافی برای تعیین محدودهٔ دوز مصرفی این میوه وجود ندارد. به یاد داشته باشید، محصولات طبیعی لزوماً ایمن نیستند. اگر بیماری یا عارضهٔ خاصی دارید، پیش از مصرف هر محصول به برچسب بسته‌بندی آن توجه کرده یا با پزشک خود مشورت کنید.

عوارض جانبی[ویرایش]

  • تمشک آبی ممکن است سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت را کاهش دهد. سر­درد، سرگیجه، بی خوابی، نامنظم شدن ضربان قلب، استفراغ، اسهال و از دست دادن اشتها از علائم مصرف بیش از اندازه ی این میوه است. مبتلایان به دیابت بهتر است پیش از مصرف با پزشک خود مشورت کنند.
  • مصرف این میوه ممکن است باعث تغییر در سطح گلوکز خون شود و در فرآیند کنترل قند خون در حین و پس از عمل جراحی اختلال ایجاد کند. حداقل 2 هفته پیش از عمل جراحی از مصرف تمشک آبی خودداری شود.

دانستنی ها[ویرایش]

  • شکوفه­ های تمشک آبی شبیه ستاره­ ی پنج پر است. این گیاه، به همین دلیل برای سرخپوستان میوه­ ای مقدس بود.
  • نخستین بار در سال 1916، وایت و کوویل، برداشت و فروش تجاری تمشک آبی، را از بوته ­زارهای تمشک در منطقه ی نیوجرسی انجام دادند.
  • درسال 2016 م صدمین سالگرد تجاری سازی محصول بلوبری در کشور آمریکا جشن گرفته شد.  
  • امروزه ایالات متحده ی آمریکا، بزرگترین تولید­کننده­ ی تمشک آبی در جهان است و بیش از 90 درصد تمشک آبی سراسر جهان، در این کشور کشت و پرورش داده می­ شود.

بهترین زمان مصرف[ویرایش]

۲ ساعت پیش یا پس از غذا

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

دمنوش نیوشا. 1397-

Wilson, J. (2015, January 09). One cup of blueberries per day helps relieve high blood pressure and hardened arteries. Natural News.  retrieved from http://www.naturalnews.com/048381_blueberries_blood_pressure_medicinal_food.html