توت خرس

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

توت خرس
Cranberry bog.jpg
رده‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
دسته: گیاهان گلدار
رده: دولپه‌ای‌های نو
راسته: خلنگ‌سانان
تیره: خلنگیان
سرده: واکسینیوم
زیرسرده: Oxycoccos

توت خرس[۱] یا کرنبری (Cranberry) چند گونه از درختچه‌های کوتوله یا بته‌های روندهٔ همیشه سبز هستند و در زیرسرده Oxycoccus از سرده واکسینیوم جای می‌گیرند. بعضی از روش‌های طبقه‌بندی، خود Oxycoccus را به عنوان یک سرده جداگانه قبول دارد.

توت‌های خرس در خاک باتلاقی اسیدی سرتاسر مناطق خنک نیم‌کره شمالی می‌رویند. این گیاهان درختچه‌های کوتاه یا بته رونده کوتاهی به درازای ۲ متر و ارتفاع ۵ تا ۲۰ سانتی‌متر دارند و ساقه آنها باریک است و چوب ضخیمی ندارد. برگ‌های ریز همیشه سبز دارند و گل‌هایشان اغلب صورتی‌رنگ است و مادگی و پرچم آنها کاملاً نمایان است. میوهٔ آن ستهٔ قرمز رنگ است و از برگ‌های گیاه بزرگ‌تر است. میوه‌ها ابتدا سفید هستند و هنگامی که می‌رسند قرمز می‌شوند. این میوه‌ها خوراکی بوده، ترش هستند و ممکن است ترشی بر شیرینی چیره باشد. کرنبری‌ها در آمریکا و کانادا به شکل تجاری کشت می‌شوند، میوه‌هایشان به صورت تازه مصرف می‌شوند یا از آنها برای تهیه آب‌میوه، سس، مربا، و خشکبار (کرنبری خشک) استفاده می‌شود.

توت خرس به‌طور گسترده برای مصارف تجاری در ایالت‌های شمالی در کشور ایالات متحده کشت می‌شود. ماساچوست بزرگ‌ترین ایالت تولیدکننده کرنبری است و ایالت‌های ویسکانسین، نیوجرسی، واشینگتن و اورگون در رتبه‌های بعدی قرار دارند. کشت توت خرس در سراسر کانادا نیز رایج است. برداشت محصول کرنبری بین دو مناسبت روز کارگر و جشن هالوین صورت می‌گیرد و اوج فصل خرید و فروش آن از ماه اکتبر تا پایان ماه دسامبر است.[۲]

کاربرد های پزشکی[ویرایش]

کرنبری بصورت خام، آبمیوه، کپسول و یا قرص در دسترس است که براساس مطالعات انجام شده در عفونت های ادراری راجعه بخصوص در زنان بعنوان مکمل درمانی OTC مصرف میشود. طبق اخرین مطالعات در رفرنس UptoDate در بالین کرنبری نمیتواند اثرات مفیدی در کاهش عفونت های ادراری داشته باشد و فقط در شرایط آزمایشگاهی (برون‌تنی) اثرات مفیدی را در برابر اتصال باکتری های عامل عفونت ادراری به سلول های دستگاه ادراری تناسلی نشان داده است. از جمله عوارض عمده ی مصرف کرنبری میتوان به چاقی، اسهال و پوسیدگی دندان(در هر شکل دارویی) و تشکیل سنگ های کلیه در مصرف طولانی مدت اشاره کرد.

جستارهای وابسته[ویرایش]

نگارخانه[ویرایش]

منابع[ویرایش]