بستنی پسته‌ای

بستنی پسته‌ای یا بستنی مغز پسته نوعی بستنی است که با مغز پسته یا طعم دهنده درست می‌شود. اغلب به رنگ سبز متمایز است. پسته نیز طعمی از شربت و ژلاتو سربی است. بستنی پسته یک لایه در اسپومونی است.

در باکداش در دمشق، سوریه، بستنی کوبیده‌ای با پوشش پسته به نام بوزا تولید می‌شود. دارای بافتی کشسان از ماستیک و سهلاب است و در سراسر جهان عرب شهرت دارد.^[۱] منطقه المینه طرابلس به خاطر بستنی‌های عربی خود از جمله «آشتا» با پسته معروف است.^{^{[نیازمند منبع]}}

این به‌طور گسترده‌ای از جمله بستنی بریگام،^[۲] بن و جری،^[۳] گریترز و مارک‌های اصلی تولید می‌شود.^{^{[نیازمند منبع]}}