شکلات ترافل
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
شکلات ترافل (به انگلیسی: Chocolate truffle) یک نوع شکلات از شیرینیجات بسیار گران است. برای درست کردن این شکلات، "ganache" در مرکز قرار داده شده و با پودر کاکائو معمولاً در شکل کروی، مخروطی و منحنی ساخته و تشکیل میشود. همچنین خامه، شکلات مذاب، کارامل، آجیل، بادام، انواع توتها، و سایر میوههای شیرین، نان بادامی، تافی، نعناع، چیپس شکلاتی، برای پر کردن بهدلخواه، ممکن است جایگزین "شکلات ganache" شود. این شکلات برای اولین بار در دسامبر ۱۸۹۵ توسط "M. Dufour" در "Chambéry" فرانسه ساخته شد. از شناختهشدهترین و اصلیترین انواع این شکلات، میتوان به (شکلات ترافل آمریکا، سوئیس و اروپا) نام برد.
[ویرایش] منابع
- مشارکتکنندگان ویکیپدیا، «Chocolate truffle»، ویکیپدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۱۰ اوت ۲۰۱۱).
