گادو گادو
 | برای تأییدپذیری کامل این مقاله به منابع بیشتری نیاز است. (مه ۲۰۱۵) |
 گادو گادو از سبزیجات مخلوط به همراه چاشنی سس بادام زمینی شکل گرفته است. | |
| بخش | بخش اصلی |
|---|---|
| خاستگاه | اندونزی[۱] |
| منطقه | جاکارتا[۲] |
| خوراک ملی وابسته | اندونزی |
| دمای سرو | دمای اتاق |
| مواد اصلی | سبزیجات مختلف در سس بادام‌زمینی با کروپوک |
گادو گادو (به زبان اندونزیایی یا بتاوی) (به انگلیسی: Gado-gado) یک سالاد اندونزیایی است[۱] که از سبزیجات خام، کمی آب‌پز شده، نیم‌پز شده یا بخارپز و تخم‌مرغ آب‌پز سفت، سیب زمینی آب‌پز، توفو سرخ شده و تمپه، و لونتونگ اسلایس شده (برنج فشرده که درون برگ موز پیچیده شده است و به صورت قالب استوانه‌ای است)،[۳] تشکیل شده که به همراه سس بادام‌زمینی مورد مصرف قرار می‌گیرد.[۴][۱][۵]
در سال ۲۰۱۸، گادو گادو به عنوان یکی از پنج غذای ملی اندونزی معرفی شد. چهار غذای دیگر سوتو، ساتای، ناسی گورنگ و رندانگ هستند.[۶]
منابع
[ویرایش]- ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ ۱٫۲ Luh De Suriyani (5 December 2013). "'Gado-gado' Ayu Minantri". Bali Daily. Archived from the original on 15 June 2015. Retrieved 12 May 2015. خطای یادکرد: برچسب
<ref>نامعتبر؛ نام «Balidaily» چندین بار با محتوای متفاوت تعریف شده است. (صفحهٔ راهنما را مطالعه کنید.). - ↑ "fakta gado gado kuliner khas betawi". (اندونزی)
- ↑ Sunny (2022-09-11). "Lontong Recipe: How to Make Authentic Lontong at Home". LOKATASTE.COM (به انگلیسی). Retrieved 2024-04-27.
- ↑ "gado-gado". Dictionary.com.
- ↑ No Money, No Honey: A study of street traders and prostitutes in Jakarta by Alison Murray.
- ↑ Media, Kompas Cyber. "Kemenpar Tetapkan 5 Makanan Nasional Indonesia, Ini Daftarnya - Kompas.com". KOMPAS.com (به اندونزیایی). Retrieved 2018-04-18.