پرش به محتوا

گادو گادو

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
گادو گادو
گادو گادو از سبزیجات مخلوط به همراه چاشنی سس بادام زمینی شکل گرفته است.
بخشبخش اصلی
خاستگاهاندونزی[۱]
منطقهجاکارتا[۲]
خوراک ملی وابستهاندونزی
دمای سرودمای اتاق
مواد اصلیسبزیجات مختلف در سس بادام‌زمینی با کروپوک

گادو گادو (به زبان اندونزیایی یا بتاوی) (به انگلیسی: Gado-gado) یک سالاد اندونزیایی است[۱] که از سبزیجات خام، کمی آب‌پز شده، نیم‌پز شده یا بخارپز و تخم‌مرغ آب‌پز سفت، سیب زمینی آب‌پز، توفو سرخ شده و تمپه، و لونتونگ اسلایس شده (برنج فشرده که درون برگ موز پیچیده شده است و به صورت قالب استوانه‌ای است)،[۳] تشکیل شده که به همراه سس بادام‌زمینی مورد مصرف قرار می‌گیرد.[۴][۱][۵]

در سال ۲۰۱۸، گادو گادو به عنوان یکی از پنج غذای ملی اندونزی معرفی شد. چهار غذای دیگر سوتو، ساتای، ناسی گورنگ و رندانگ هستند.[۶]

منابع

[ویرایش]
  1. ۱٫۰ ۱٫۱ ۱٫۲ Luh De Suriyani (5 December 2013). "'Gado-gado' Ayu Minantri". Bali Daily. Archived from the original on 15 June 2015. Retrieved 12 May 2015. خطای یادکرد: برچسب <ref> نامعتبر؛ نام «Balidaily» چندین بار با محتوای متفاوت تعریف شده است. (صفحهٔ راهنما را مطالعه کنید.).
  2. "fakta gado gado kuliner khas betawi". (اندونزی)
  3. Sunny (2022-09-11). "Lontong Recipe: How to Make Authentic Lontong at Home". LOKATASTE.COM (به انگلیسی). Retrieved 2024-04-27.
  4. "gado-gado". Dictionary.com.
  5. No Money, No Honey: A study of street traders and prostitutes in Jakarta by Alison Murray.
  6. Media, Kompas Cyber. "Kemenpar Tetapkan 5 Makanan Nasional Indonesia, Ini Daftarnya - Kompas.com". KOMPAS.com (به اندونزیایی). Retrieved 2018-04-18.