گردوی سیاه

Walnut, black (*J. nigra*)
	Black walnut
ارزش غذایی به ازای هر 100 grams
انرژی	۲٬۵۸۶ کیلوژول (۶۱۸ کیلوکالری)
کربوهیدرات	9.91 g
نشاسته	0.24 g
قند	1.10 g
فیبر خوراکی	6.8 g
چربی	59.00 g
اشباع	3.368 g
چربی تک‌سیرنشده	15.004 g
چربی غیراشباع چندگانه امگا ۳ امگا ۶	35.077 g 2.006 g 33.072 g
پروتئین	24.06 g
ویتامین‌ها	درصد ارزش روزانه
برابر ویتامین آ	۰٪ ۲ میکروگرم
ویتامین آ	۴۰ یکای بین‌المللی
ویتامین (B۱)	۵٪ ۰٫۰۵۷ میلی‌گرم
(B۲)	۱۱٪ ۰٫۱۳۰ میلی‌گرم
نیاسین (B۳)	۳٪ ۰٫۴۷۰ میلی‌گرم
پانتوتنیک اسید (B۵)	۳۳٪ ۱٫۶۶۰ میلی‌گرم
ویتامین ب۶	۴۵٪ ۰٫۵۸۳ میلی‌گرم
فولیک (B۹)	۸٪ ۳۱ میکروگرم
ویتامین ب۱۲	۰٪ ۰ میکروگرم
ویتامین ث	۲٪ ۱٫۷ میلی‌گرم
ویتامین دی	۰٪ ۰ میکروگرم
ویتامین دی	۰٪ ۰ یکای بین‌المللی
ویتامین ئی	۱۲٪ ۱٫۸۰ میلی‌گرم
ویتامین کا	۳٪ ۲٫۷ میکروگرم
مواد معدنی	مقدار درصد ارزش روزانه
کلسیم	۶٪ ۶۱ میلی‌گرم
آهن	۲۴٪ ۳٫۱۲ میلی‌گرم
منیزیم	۵۷٪ ۲۰۱ میلی‌گرم
منگنز	۱۸۶٪ ۳٫۸۹۶ میلی‌گرم
فسفر	۷۳٪ ۵۱۳ میلی‌گرم
پتاسیم	۱۱٪ ۵۲۳ میلی‌گرم
سدیم	۰٪ ۲ میلی‌گرم
روی	۳۵٪ ۳٫۳۷ میلی‌گرم
دیگر اجزاء	مقدار
آب	4.56 g
	یکاها; μg = میکروگرم • mg = میلی‌گرم; IU = یکاهای بین‌المللی;
	†درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. ; منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا

گردوی سیاه
	گردوی سیاه، Juglans nigra
رده‌بندی علمی
فرمانرو:	گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده):	گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده):	دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده):	رزیدها
راسته:	راش‌سانان
تیره:	گردوییان
سرده:	گردو
گونه:	گردوی سیاه
نام دوبخشی
	Juglans nigra; کارل لینه

گردوی سیاه (نام علمی: Juglans nigra) نام یک گونه از سرده گردو است.

ارزش غذایی

منابع

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Juglans nigra». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۳ فوریه ۲۰۱۴.

پیوند به بیرون

این یک مقالهٔ خرد زیست‌شناسی است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.