کشری

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
کشری
Egyptian food Koshary.jpg
کشری
نوعMixed-rice dish
وعدهغذای اصلی
خاستگاهمصر
دمای سروگرم یا داغ
ترکیبات اصلیبرنج، عدس، ماکارونی، سس گوجه فرنگی، روغن گیاهی، پیاز، زیره سبز
انواعنخود، سس تند، عصاره سیر، سرکه، اسپاگتی کوتاه
انرژی غذایی
(در 300 گرم سهم)
۹۵۴ کالری
ارزش غذایی
(در 300 گرم سهم)
پروتئین۳۳ گرم
چربی۱۱ گرم
کربوهیدرات۱۸۱ گرم
غذاهای مشابهKhichdi
  •   پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به کشری در ویکی‌انبار 

کُشَری یک خوراک سنتی مصری است؛ که بر پایهٔ برنج، ماکارونی، سس گوجه فرنگی، پیاز سرخ شده، سرکه، سیر، عدس قهوه‌ای و نخود درست می‌شود.

کشری بیشتر خوراک گیاهخوارهاست؛ و میان خانواده‌های مسیحی رواج بیشتری دارد.

کشری محبوب‌ترین، ارزان‌ترین غذای مصری و مشترک میان همهٔ مردم است. همه رستورانهای مصری در منوی خود کشری را سرو می‌کنند.

غذاهای شبیه به کشری[ویرایش]

کشری بسیار شبیه به غذاهای هندی و پاکستانی است که با برنج و عدس درست می‌شوند و گمان می‌رود که دستور پخت کشری همراه با کارگران پاکستانی وارد مصر شده‌است.

همچنین کشری یکی از غذاهای محبوب در سوریه، اردن، اسرائیل، فلسطین، و لبنان است.

شیوهٔ پخت[ویرایش]

شیوه پختن کشری شبیه به همان عدس پلوی ایرانی است. با این تفاوت که همراه با عدس، ماکارونی و سس گوجه فرنگی، پیاز سرخ شده، سرکه و نخود هم افزوده شده و همه مواد در یک قابلمه دربسته دم می‌کشند. کشری دارای مقدار بسیار بالای نشاسته و کالری است و برای افرادی که اضافه وزن یا چربی خون دارند پیشنهاد نمی‌شود.

منابع[ویرایش]

پیوند به بیرون[ویرایش]