پنیر گودا
گودا | |
---|---|
![]() یک پنیر گودا سه ساله | |
کشور خاستگاه | هلند |
منطقه | هلند جنوبی |
شهرک | خاودا |
منبع شیر | گاو |
پاستوریزه شده | حتی الامکان |
بافت و چسبندگی | تقریباً سفت تا سفت |
زمان ماندگاری | ۱–۳۶ ماه |
نامیده به نامِ | خاودا |
![]() |
پنیر خاودا (به هلندی: Gouda) یا پنیر گودا پنیری تقریباً سفت و زردرنگ است که از شیر گاو درست میشود. این پنیر اولین بار در شهر خاودا (گودا) در جنوب هلند ساخته شد و هماکنون در سرتاسر جهان با همین نام شناخته میشود.
این پنیر یکی از معروفترین پنیرهای جهان است که با رایحهٔ ملایم و گردویی و طعم خوشایندش امروزه در سراسر دنیا طرفداران زیادی پیدا کردهاست. این پنیر سرشار از کلسیم، پروتئین، فسفر و انواع ویتامینها است که ارزش غذایی آن معادل ۱۲–۱۴ کیلوگرم شیر تازهٔ گاو است. این پنیر بهصورت خام یا پخته در پیتزا، لازانیا، سالاد، چیزبرگر، صبحانه، سوپ، سس و شیرینی استفاده میشود.
جستارهای وابسته[ویرایش]
منابع[ویرایش]
- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «[۱]». در دانشنامهٔ ویکیپدیای انگلیسی.
- محسن امین. «آشنایی با خواص پنیر». همشهریآنلاین. بایگانیشده از اصلی در ۱۳ فوریه ۲۰۰۹. دریافتشده در ۱۶ آوریل ۲۰۰۹.
![]() |
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ پنیر گودا موجود است. |