پنیر گودا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
گودا
WikiCheese - Gouda 36 mois 03.jpg
یک پنیر گودا سه ساله
کشور خاستگاههلند
منطقههلند جنوبی
شهرکخاودا
منبع شیرگاو
پاستوریزه شدهحتی الامکان
بافت و چسبندگیتقریباً سفت تا سفت
زمان ماندگاری۱–۳۶ ماه
نامیده به نامِخاودا
رسانه‌های وابسته در ویکی‌انبار
پنیر گودای بریده و رنده‌شده
«چرخ‌های طلایی» معروف پنیر گودا در یک بازار پنیر

پنیر خاودا (به هلندی: Gouda) یا پنیر گودا پنیری تقریباً سفت و زردرنگ است که از شیر گاو درست می‌شود. این پنیر اولین بار در شهر خاودا (گودا) در جنوب هلند ساخته شد و هم‌اکنون در سرتاسر جهان با همین نام شناخته می‌شود.

این پنیر یکی از معروف‌ترین پنیرهای جهان است که با رایحهٔ ملایم و گردویی و طعم خوشایندش امروزه در سراسر دنیا طرفداران زیادی پیدا کرده‌است. این پنیر سرشار از کلسیم، پروتئین، فسفر و انواع ویتامین‌ها است که ارزش غذایی آن معادل ۱۲–۱۴ کیلوگرم شیر تازهٔ گاو است. این پنیر به‌صورت خام یا پخته در پیتزا، لازانیا، سالاد، چیزبرگر، صبحانه، سوپ، سس و شیرینی استفاده می‌شود.

جستارهای وابسته

منابع

  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «[۱]». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی.
  • محسن امین. «آشنایی با خواص پنیر». همشهری‌آنلاین. بایگانی‌شده از اصلی در ۱۳ فوریه ۲۰۰۹. دریافت‌شده در ۱۶ آوریل ۲۰۰۹.