پنیر گودا

پنیر گودای بریده و رنده شده

«چرخ‌های طلایی» معروف پنیر گودا در یک بازار پنیر

پنیر خاودا یا پنیر گودا پنیری تقریبا سفت و زردرنگ است که از شیر گاو درست می‌شود. این پنیر اولین بار در روستای گودا در جنوب هلند ساخته شد و هم اکنون در سرتاسر جهان با همین نام شناخته می شود. خاودا نام منطقه ای در هلند است.

این پنیر یکی از معروفترین پنیرهای جهان است که با رایحه ملایم و گردویی و طعم خوشایندش امروزه در سراسر دنیا طرفداران زیادی پیدا کرده است . این پنیر سرشار از کلسیم، پروتئین، فسفر و انواع ویتامین هاست که ارزش غذایی آن معادل ۱۲-۱۴ کیلوگرم شیر تازه گاو است. این پنیر به‌صورت خام یا پخته در پیتزا، لازانیا، سالاد، صبحانه، سوپ، سس و شیرینی استفاده می‌شود.

منابع

• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «[۱]»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد.
• محسن امین. «آشنایی با خواص پنیر». همشهری آنلاین. بازبینی‌شده در ۱۶ آوریل ۲۰۰۹.