خربزه شاخدار

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
خربزه شاخدار
2015-02-01 Cucumis metuliferus Kiwano anagoria.JPG
آرایه‌شناسی
فرمانرو: گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده): گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده): دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده): رزیدها
راسته: کدوسانان
تیره: کدوییان
سرده: خربزه (سرده)
Species: C. metuliferus
نام علمی
Cucumis metuliferus
Horned Melon, raw
مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی ۱۸۳ کیلوژول (۴۴ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها ۷٫۵۶ g
چربی ۱٫۲۶ g
پروتئین ۱٫۷۸ g
آب ۸۸٫۹۷ g
ویتامین آی معادل ۷ میکروگرم (۱٪)
- بتاکاروتن ۸۸ میکروگرم (۱٪)
ویتامین ب۱ (تیامین) ۰٫۰۲۵ میلی‌گرم (۲٪)
ویتامین ب۲ (ریبوفلاوین) ۰٫۰۱۵ میلی‌گرم (۱٪)
ویتامین ب۳ (نیاسین) ۰٫۵۶۵ میلی‌گرم (۴٪)
پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵) ۰٫۱۸۳ میلی‌گرم (۴٪)
ویتامین ب۶ ۰٫۰۶۳ میلی‌گرم (۵٪)
اسید فولیک (ویتامین ب۹) ۳ میکروگرم (۱٪)
ویتامین C ۵٫۳ میلی‌گرم (۹٪)
کلسیم ۱۳ میلی‌گرم (۱٪)
آهن ۱٫۱۳ میلی‌گرم (۹٪)
منیزیم ۴۰ میلی‌گرم (۱۱٪)
منگنز ۰٫۰۳۹ میلی‌گرم (۲٪)
فسفر ۳۷ میلی‌گرم (۵٪)
پتاسیم ۱۲۳ میلی‌گرم (۳٪)
سدیم ۲ میلی‌گرم (۰٪)
روی ۰٫۴۸ میلی‌گرم (۵٪)
Link to USDA Database entry
درصدها نسبی‌اند
منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا

خربزه شاخدار یا خیار آفریقایی (انگلیسی:Cucumis metuliferus) میوه‌ای است که بیشتر در صحرای کالاهاری در آفریقا می‌روید و دارای گونه‌های سمی و غیر سمی است. پوست گونه سمی آن سبز رنگ و گونه غیر سمی پوست زرد دارد دانه‌های داخل سبز رنگ این میوه آن را شبیه خیار می‌کند و مزه اش آن را همانند انار. خیار آفریقایی از غذاهای سنتی کشورهای قاره آفریقا است که قادر به بهبود تغذیه و امنیت غذایی، و ترویج توسعه روستایی و حمایت از استفاده پایدار از زمین است. این میوه یکی از محدود منابع آب در طول فصل تابستان در صحرای کالاهاری است. در شمال زیمبابوه در درجه اول به عنوان یک میان وعده و به ندرت برای تزیین؛ و می‌توان آن را در هر مرحله از بلوغ، مصرف شود، اما زمانی که به طور کامل بالغ به شدت برای راه‌اندازی دانه منفجر شود.

نگارخانه[ویرایش]

منابع[ویرایش]