جگر خردشده
ظاهر
بخش | پیشغذا |
---|---|
خوراک ملی وابسته | آشپزی یهودی |
مواد اصلی | Liver |
جگر خردشده (انگلیسی: Chopped liver) نوعی پاته جگر در آشپزی یهودی اشکنازی است. جگر خردشده یک غذای متداول در حاضریفروشیهای کوشر در بریتانیا، آمریکا، کانادا و شمال آفریقا است. جگر خردشده از تفت دادن یا جوشاندن جگر مرغ، جگر گوساله یا جگر گاو و پیاز و اضافه کردن تخم مرغ پخته و نمک و فلفل سیاه و خرد و مخلوط کردن این مواد تهیه میشود. دستورهای مختلفی در مورد درست کردن این خوراک وجود دارد. جگر خردشده معمولاً با نان چاودار به عنوان ساندویچ سرو میشود.
نگارخانه
[ویرایش]جستارهای وابسته
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «Chopped liver». در دانشنامهٔ ویکیپدیای انگلیسی، بازبینیشده در ۳ ژانویه ۲۰۱۸.
پیوند به بیرون
[ویرایش]در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ جگر خردشده موجود است.