ماکارون

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
ماکارون
alt
ماکارون در رنگ‌های گوناگون
خاستگاه
خاستگاهفرانسه
جزئیات
بخش غذاییشیرینی
اجزای اصلیشکر، سفیده تخم‌مرغ

ماکارون یک شیرینی فرانسوی است که در اصل با سفیده تخم مرغ و شکر درست می‌شود. از دیگر مواد لازم برای این شیرینی، پودر شکر یا پودر قند، پودر بادام یا پودر بادام زمینی و رنگ های خوراکی مجاز است. معمولاً وسط این شیرینی با شکلات سفید، خامه یا مربا پر می‌شود. این شیرینی فرانسوی به مشخصات کف و بالای صاف و درخشان و پایه‌های ملایم و مرطوب مشهور است و به راحتی در دهان آب می‌شود.[۱] ماکارون در فرانسه در طعم‌های بسیار متفاوتی یافت می‌شود و اگر چه به صورت سنتی طعم تمشک کوهی و شکلاتی داشته‌ است، اما اکنون در طعم‌های گل‌های مختلف، قهوه و کاپوچنو و توت فرنگی و غیره موجود است.

پانویس[ویرایش]

  1. <1>

[۱] ویکی‌پدیا انگلیسی http://en.wikipedia.org/wiki/Macaron ، ماکارون فرانسوی www.marthastewart.com/318387/french-macaroons

[۲]; ماکارون فرانسوی وبسایت Comparison of good and bad recipes on making macarons, Wikimama.com