ماکارون

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
ماکارون
alt
ماکارون در رنگ‌های گوناگون
خاستگاه
خاستگاه فرانسه
جزئیات
بخش غذایی شیرینی
اجزای اصلی شکر، سفیده تخم‌مرغ

ماکارون یک شیرینی فرانسوی است که در اصل با سفیده تخم مرغ و شکر تهیه می‌شود. از دیگر مواد لازم برای این شیرینی پودر شکر یا پودر قند، پودر بادام یا پودر بادام زمینی و رنگ طبیعی می‌باشد. معمولاً وسط این شیرینی با شکلات سفید، خامه و یا مربا پر می‌شود. با وجود اینکه این شیرینی فرانسوی است نام آن به صورت تاریخی از لغت ماکارونی در ایتالیایی آمده‌است. این شیرینی به مشخصات کف و بالای صاف و درخشان پایه‌های ژولیده و ملایم و مرطوب مشهور است و به راحتی در دهان آب می‌شود [۱]. ماکارون در طعم‌های بسیار متفاوتی یافت می‌شود اگر چه به صورت سنتی طعم تمشک کوهی و شکلاتی داشته است اما اکنون در طعم‌های گل‌های مختلف، قهوه و کاپوچنو و غیره موجوداست.

پانویس[ویرایش]

  1. <1>

[1] ویکی‌پدیا انگلیسی http://en.wikipedia.org/wiki/Macaron ، ماکارون فرانسوی www.marthastewart.com/318387/french-macaroons

[2]; ماکارون فرانسوی وبسایت Comparison of good and bad recipes on making macarons, Wikimama.com