دلمه برگ مو
 | این مقاله به هیچ منبع و مرجعی استناد نمیکند. |
 | |
| بخش | غذای اصلی |
|---|---|
| منطقه | خاورمیانه، قفقاز جنوبی |
| دمای سرو | گرم یا داغ |
دلمه برگ مو یکی از انواع دلمه بوده و به عنوان یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی شناخته می‌شود.معروف ترین دلمه برگ مو در شمال غرب ایران متعلق به شهرهایی مثل اردبیل و تبریز و در شرق ایران مربوط به خراسان در شهرهای بجنورد و فردوس است که در این مناطق اکثرا دلمه را با سبزیجات معطر و کوهی تهیه می کنند.[۱] دلمه برگ بیشتر در فصل بهار و تابستان تهیه می‌شود. برای تهیه این غذا برگ مو (انگور)، لپه، برنج، گوشت، و برای سبزیجات معطر از گشنیز، مرزه، شوید و تره و ریحان و پیازچه و.... ادویه‌های مورد استفاده دارچین، پودر گل محمدی، پودر فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز و نمک و زردچوبه می‌باشد.
 |
کتاب آشپزی ویکیکتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: |
|
کتاب آشپزی ویکیکتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: |
 | این یک مقالهٔ خرد خوردنی‌ها است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |
نگارخانه[ویرایش]
-
دلمه مخصوص اردبیل با گیاهان معطر مختص اردبیل
-
فروش دلمه در بازار های اسیا
-
دلمه در یونان و ترکیه
_(dolma).jpg)
پانویس[ویرایش]
- ↑ «طرز تهیه دلمه برگ مو». پایگاه آموزشی آشپزی همدوره |. دریافت‌شده در ۲۰۲۱-۰۴-۰۳.