دلمه برگ مو

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
دلمه برگ مو
Greek dolmades.jpg
بخشغذای اصلی
منطقهخاورمیانه، قفقاز جنوبی
دمای سروگرم یا داغ

دلمه برگ مو یکی از انواع دلمه بوده و به عنوان یکی از غذاهای سنتی ایرانی شناخته می‌شود.معروف ترین دلمه برگ مو متعلق به شهرهایی مثل اردبیل و تبریز است که در این مناطق اکثرا دلمه را با سبزیجات معطر و کوهی تهیه می کنند.[۱] دلمه برگ بیشتر در فصل تابستان تهیه می‌شود. برای تهیه این غذا برگ مو (انگورلپه، برنج، بلغور، و برای سبزیجات معطر از گشنیز، مرزه، شوید و تره استفاده می‌شود. ادویه‌های مورد استفاده دارچین، پودر گل محمدی، پودر فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز و نمک و زردچوبه می‌باشد.


پانویس

  1. «طرز تهیه دلمه برگ مو». پایگاه آموزشی آشپزی همدوره |. دریافت‌شده در ۲۰۲۱-۰۴-۰۳.