پرش به محتوا

لوله کباب

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
لوله کباب
لوله کباب که با نان لواش، گوجه تنوری، دانه‌های انار، پیاز و برش‌های لیمو سرو می‌شود.
بخشخوراک اصلی
منطقهقفقاز جنوبی، خاورمیانه، آسیای مرکزی
دمای سروداغ
مواد اصلیگوشت گوسفند، پیاز

لوله کباب (ارمنی: լուլա քյաբաբ؛ ‏ترکی آذربایجانی: lülə kabab) نوعی کباب سیخی[۱] است که به‌طور سنتی به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه[۲] روی منقل پخته می‌شود به آشپزی ارمنی[۳][۴] و آشپزی آذربایجانی[۵][۶] تعلق دارد و در قفقاز جنوبی، خاورمیانه و آسیای مرکزی هم رواج دارد.

مواد لازم

[ویرایش]

جستارهای وابسته

[ویرایش]

منابع

[ویرایش]
  1. "Lülə kabab resepti" (به ترکی آذربایجانی). dadli.az. Retrieved 12 February 2018.
  2. "Lülə-kabab" (به ترکی آذربایجانی). berde.dream-test.com. Archived from the original on 12 February 2018. Retrieved 12 February 2018.
  3. Julian, Sheryl (23 September 2014). "Noor's Armenian specialties are made with care". The Boston Globe. Retrieved 2019-07-20.
  4. Drescher, Stephanie; Schulz, Daniela (24 May 2017). "Lule kebab, Armenia". Deutsche Welle. Retrieved 2019-07-20.
  5. "Explore amazing diversity of Azerbaijani food". AzerNews. 29 August 2018. Retrieved 2019-12-25.
  6. Jacob, Jeanne; Ashkenazi, Michael (2006). The World Cookbook for Students. Greenwood Publishing Group. ISBN 978-0-313-33454-2 – via Google Books.
  7. "Люля-кебаб по-азербайджански (рецепт 1)" (به روسی). aif.ru. Retrieved 24 February 2018.