پیاز زرد

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
پیاز زرد

پیاز زرد یا پیاز قهوه‌ای(در ایران به نام پیازقهدریجان )یک نوع از پیاز خشک با مزه و بوی تند است. درونش سفید است و لایه‌های پوست کاغذیش رنگ قهوه‌ای متمایل به زرد دارد.

مزه تند پیاز دارد و برای غذاهایی مانند سوپ پیاز فرانسوی مناسب است. پیازهای زرد در سراسر سال قابل دسترسی هستند. مقدار سولفور این پیاز از پیاز سفید بیشتر است، که موجب می‌شود مزه و بوی آن تندتر و پیچیده‌تر شود.

یک دوجین از انواع پیاز زرد در سال می‌رویند که از نظر مواد غذایی با هم متفاوت هستند.

منابع[ویرایش]