پیاز درختی

پیاز درختی
رده‌بندی علمی
فرمانرو:	گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده):	گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده):	تک‌لپه‌ای‌ها
راسته:	مارچوبه‌سانان
تیره:	نرگسیان
زیرخانواده:	پیازیان
سرده:	سیر
گونه:	پیاز درختی
نام دوبخشی
	Allium × proliferum;

پیاز درختی یا پیاز مصری یا پیاز رونده با (نام علمی: Allium × proliferum)، بسیار شبیه پیاز معمولی است؛ ولی در آنها پیازچه‌ها در ناحیهٔ تولید گل‌ها تشکیل می‌شوند. مطالعات ژنتیکی مشخص کرده‌است که این پیازها یک هیبرید، بین گونه‌های پیاز و تره‌پیاز هستند.^[۱]

پیاز درختی گونه‌ای از پیاز پایا است. این پیاز هیبریدی دیپلوئید بین تره‌پیاز و شالت است.^[۲]^[۳] این پیاز ممکن است به‌طور تجاری و به خاطر برگ‌هایش کشت شود.^[۴]^[۵]در توصیف آن می‌گویند شالتی است که می‌تواند در شرایط گرمسیری رشد کند.^[۶]

پیازچه‌های این گیاه در حالی که هنوز روی ساقه قرار دارند، می‌توانند جوانه بزنند. این پیازچه‌ها می‌توانند خم شده و به صورت جداگانه ریشه بزنند. به همین دلیل به آنها «پیازهای رونده» هم گفته می‌شود. اندازهٔ پیازچه‌ها به اندازهٔ تیله است و قطری بین ۵/. تا ۳ سانتیمتر دارند.

طعم تعدادی از این پیازچه‌ها قوی و تند و طعم تعدادی هم ملایم و شیرین است.^[۷] پیازهای زیرزمینی این‌گونه‌ها پوستی زبر و طعمی بسیار تند دارند^[۸] و می‌توانند مثل تره‌فرنگی دراز شوند.^[۸] در بعضی گونه‌ها طول تعدادی از این پیازهای زیرزمینی تا ۵ سانتیمتر هم می‌رسد.^[۷]

نگارخانه[ویرایش]

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Tree onion». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۰ فوریهٔ ۲۰۱۸.

↑ Friesen, N. & M. Klaas (1998). "Origin of some vegetatively propagated Allium crops studied with RAPD and GISH". Genetic Resources and Crop Evolution. 45 (6): 511–523. doi:10.1023/A:1008647700251.^{^{[پیوند مرده]}}
↑ Yamashita, Kenichiro; Tashiro, Yosuke (2001). "RFLP Analysis of Mitochondrial DNA in Wakegi Onion". Engei Gakkai zasshi. 70 (2): 232–234. doi:10.2503/jjshs.70.232.
↑ James L. Brewster (1 January 2008). Onions and Other Vegetable Alliums. CABI. pp. 152–3. ISBN 978-1-84593-622-8.
↑ Haim D. Rabinowitch; Lesley Currah (2002). Allium Crop Science: Recent Advances. CABI. pp. 87–8. ISBN 978-0-85199-510-6.
↑ Vincent E. Rubatzky; Mas Yamaguchi (6 December 2012). World Vegetables: Principles, Production, and Nutritive Values. Springer Science & Business Media. pp. 307–8. ISBN 978-1-4615-6015-9.
↑ Jaime Prohens-Tomás; Fernando Nuez (6 December 2007). Vegetables II: Fabaceae, Liliaceae, Solanaceae, and Umbelliferae. Springer Science & Business Media. pp. 124, 152. ISBN 978-0-387-74110-9.
↑ ^۷٫۰ ^۷٫۱ Ruttle, Jack. "Confessions of an Onion Addict". National Gardening Association. Retrieved 17 February 2011.
↑ ^۸٫۰ ^۸٫۱ Chandoha, Walter. "Egyptian Onions are the Easiest" (PDF). Cornell University Cooperative Extension. Retrieved 26 April 2011.

این یک مقالهٔ خرد خوردنی‌ها است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.

[1] Friesen, N. & M. Klaas (1998). "Origin of some vegetatively propagated Allium crops studied with RAPD and GISH". Genetic Resources and Crop Evolution. 45 (6): 511–523. doi:10.1023/A:1008647700251.^{^{[پیوند مرده]}}

[RFLP_Analysis_of_Mitochondrial_DNA_in_Wakegi_Onion-2] Yamashita, Kenichiro; Tashiro, Yosuke (2001). "RFLP Analysis of Mitochondrial DNA in Wakegi Onion". Engei Gakkai zasshi. 70 (2): 232–234. doi:10.2503/jjshs.70.232.

[Brewster2008-3] James L. Brewster (1 January 2008). Onions and Other Vegetable Alliums. CABI. pp. 152–3. ISBN 978-1-84593-622-8.

[RabinowitchCurrah2002-4] Haim D. Rabinowitch; Lesley Currah (2002). Allium Crop Science: Recent Advances. CABI. pp. 87–8. ISBN 978-0-85199-510-6.

[RubatzkyYamaguchi2012-5] Vincent E. Rubatzky; Mas Yamaguchi (6 December 2012). World Vegetables: Principles, Production, and Nutritive Values. Springer Science & Business Media. pp. 307–8. ISBN 978-1-4615-6015-9.

[Prohens-TomásNuez2007-6] Jaime Prohens-Tomás; Fernando Nuez (6 December 2007). Vegetables II: Fabaceae, Liliaceae, Solanaceae, and Umbelliferae. Springer Science & Business Media. pp. 124, 152. ISBN 978-0-387-74110-9.

[Ruttle-7] ۷٫۰ ^۷٫۱ Ruttle, Jack. "Confessions of an Onion Addict". National Gardening Association. Retrieved 17 February 2011.

[Chandoha-8] ۸٫۰ ^۸٫۱ Chandoha, Walter. "Egyptian Onions are the Easiest" (PDF). Cornell University Cooperative Extension. Retrieved 26 April 2011.

[۱]

[۲]

[۳]

[۴]

[۵]

[۶]

[۷]

[۸]