شکلات رسته
ظاهر
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fc/%D8%B4%DA%A9%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D8%B1%D8%B3%D8%AA%D9%87_%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D8%A8%DB%8C%D9%841.jpg/240px-%D8%B4%DA%A9%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D8%B1%D8%B3%D8%AA%D9%87_%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D8%A8%DB%8C%D9%841.jpg)
شکلات رسته با قدمتی بیش از ۱۰۰ سال مختص اردبیل است. رسته ترکیبی از شیر، شکر، گلوکز، کره طبیعی، خامه مخصوص سرشیر، مغز گردو و کاکائو است. در تولید این شکلات از آرد استفاده نمیشود. مخلوط در قالبهای فلزی با دستگاه برش سنتی برش خورده و آماده میشود.[۱]
ثبت در فهرست میراث ناملموس کشور[ویرایش]
این شکلات در بهمن ۱۳۹۹ به همراه ۱۳ اثر ناملموس استان اردبیل در میراث ناملموس کشور به ثبت رسید.[۲]
پانویس[ویرایش]
- ↑ مینایی، شیرینیهای خشک سنتی و انواع شکلات ساناز و سانیا، ۵۲.
- ↑ «ثبت 14 اثر فرهنگی اردبیل در میراث ناملموس کشور». پایگاه خبرگزاری تسنیم. ۳۰ بهمن ۱۳۹۹. دریافتشده در ۲۰۲۱-۰۲-۱۹.
منابع[ویرایش]
- حکایت شکلات ۱۰۰ ساله اردبیل
- مینایی، اکرم (۱۳۸۱). شیرینیهای خشک سنتی و انواع شکلات ساناز و سانیا. انتشارات ساناز و سانیا. شابک ۹۶۴-۹۲۰۴۷-۷-۶.
- سوغات اردبیل؛ از خوراکیهای خوشمزه اردبیل غافل نشوید ،بند ۹ شکلات ریس
- ثبت شکلات رسته در فهرست میراث ناملموس کشور
- طعم شیرین رسته تا عطر آش دوغ؛ اردبیل دیار طعمهای شگفتانگیز