بلینی (غذا)

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
🍽بلینی🍽
Blini Tanya.jpg
بلینی نوعی پنکیک روسی است، و جز غذاهای معروف روسیه است.
نوع پنکیک
وعده صبح، ظهر، شب
خاستگاه روسیه
منطقه یا ناحیه مسکو
ترکیبات اصلی آرد، شیر، تخم مرغ
  پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به بلینی در ویکی‌انبار 

بلینی (به انگلیسی: Blini)، یک غذای پنکیک روسی است که از آرد و شیر و تخم مرغ درست می‌شود. این نان گرد و نرم و نازک، چیزی است شبیه پن کیک انگلیسی.

برای تهیه بلینی می‌توان علاوه بر آرد گندم، از آرد جو، آرد گندم سیاه و آرد استفاده کرد. بلینی را در هر سه وعده غذایی و معمولاً به سه شکل سرو می‌کنند:

  1. خالی به عنوان نان شیرین،
  2. با مربا و خامه و میوه‌های بوته ای یا انواع خاویار (به خصوص خاویار قرمز شور که در روسیه زیاد مصرف می‌شود)،
  3. به صورت رولت گوشت با سس و پنیر و مخلفات (که بعضی وقت‌ها در روغن سرخ می‌شود).[۱]

Preparation of blins or blini.jpg

فرهنگ[ویرایش]

بلینی نماد اصلی جشن ماسلنیتسا یا به عبارتی نوروز مردمان اسلاو (روسیه، اوکراین، بلاروس) است و مردم برای هم بلینی خانگی درست کرده و همدیگر را مهمان می‌کنند.[۲]

منابع[ویرایش]

  1. ویکی‌پدیا انگلیسی
  2. ویکی‌پدیای روسی