سغدو
سـُغدو نوعی غذا است که در میان مردم لر و مردم لک در استان لرستان پخته می‌شود.[۱]
روش پخت[ویرایش]
برای پخت سغدو ابتدا شکم گوسفند یا گوساله پشت و رو کرده و می‌شویند، سپس مقداری برنج خیس خورده را با آب و روغن همراه با آلو بخارا مخلوط می‌کنند و داخل آن ریخته و با سوزن آن را می‌دوزند. سپس آن را درون پاتیل که کمی آب و روغن در آن ریخته شده قرار می‌دهند و روی آتش می‌گذارند تا خوب پخته و دم بکشد.[۱]
پانویس[ویرایش]
- ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ شادابی، فرهنگ مردم لرستان، ۴۴.
منابع[ویرایش]
- شادابی، سعید (۱۳۷۷). فرهنگ مردم لرستان. خرم‌آباد: انتشارات افلاک. شابک ۹۶۴-۶۴۳۱-۱۴-۳.