پرش به محتوا

موی فرشته

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
موی فرشته
نام‌های جایگزینرشته‌های تخم‌مرغ، تخم‌مرغ تنیده، رشته‌فرنگی تخم مرغ، واوی، رشته‌های طلایی
بخشدسر، کنارغذا
خاستگاهپرتغال
دمای سرومواد اصلی = تخم‌مرغ (زردهشکر، شیره

موی فرشته یا در پرتغالی رشته‌های تخم‌مرغ،[۱] یک شیرینی سنتی پرتغال است که از جوشاندن نوارهای باریک تخم‌مرغ، مخصوصاً زرده تخم‌مرغ، در شکر و شیره درست می‌شود. موی فرشته یک از عناصر سنتی آشپزی پرتغالی و برزیلی است که به عنوان دسر یا کنارغذا مصرف می‌شد.

این دسر در اسپانیا با نام تخم‌مرغ تنیده،[۲] در ژاپن با نام رشته‌فرنگی تخم مرغ،[۳][۴] در کامبوج با نام واوی[۵][۶] و در تایلند با نام رشته‌های طلایی[۷][۸] شناخته می‌شود.

منابع

[ویرایش]
  1. (به پرتغالی: fios de ovos)
  2. (به اسپانیایی: huevo hilado)
  3. (به ژاپنی: 鶏卵素麺)
  4. Kyoto Foodie, Wagashi: Angel Hair Keiran Somen (Fios de Ovos). Accessed on July 7, 2009.
  5. (به کامبوجی:vawee)
  6. Longteine De Monteiro (1998). The Elephant Walk Cookbook: Cambodian Cuisine from the Nationally Acclaimed Restaurant. Houghton Mifflin.
  7. (به تایلندی: ฝอยทอง)
  8. Bangkok Post Educational Services, "Three tempting Thai delicacies". Accessed on October 29, 2011.