شیر گوسفند
Appearance
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/29/Sheepparlour.jpg/250px-Sheepparlour.jpg)
شیر گوسفند (یا شیر میش) شیر گوسفند اهلی است. معمولاً برای تهیه فراوردههای لبنی مانند پنیر از آن استفاده میشود. برخی از محبوبترین پنیرهای گوسفندی شامل فتا (یونان)، ریکوتا (ایتالیا) و روکفور (فرانسه) است. [نیازمند منبع]
نژادهای گوسفند[ویرایش]
برخی از نژادهای گوسفند نسبت به سایر نژادها شیر بیشتری تولید میکنند. نژادهای لبنی رایج شامل:
- فریسن شرقی (آلمان)
- ساردا (ایتالیا)
- لاکون (فرانسه)
- گوسفند شیری بریتانیا یی (انگلیس)
- خیوس (یونان)
- عواسی (سوریه)
- آساف (اسرائیل)
- زوارتبلز (فریسلند، هلند)
در آمریکا، رایجترین نژادهای لبنی فریسن شرقی و لاکون است.[۱] نژادهای گوشتی یا پشمی به اندازه نژادهای لبنی شیر تولید نمیکنند، اما ممکن است مقادیر کمی پنیر و سایر محصولات را تولید کنند.
جستارهای وابسته[ویرایش]
منابع[ویرایش]
- ↑ Berger, Yves (2010). "Guide to Raising Dairy Sheep" (PDF).
- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «Sheep milk». در دانشنامهٔ ویکیپدیای انگلیسی، بازبینیشده در ۴ ژوئیه ۲۰۲۰.