آشپزی کرواتی
آشپزی کرواتی (انگلیسی: Croatian cuisine) ناهمگون است و به عنوان آشپزی مناطق شناخته می‌شود، زیرا هر منطقه از کرواسی رسوم آشپزی مخصوص به خود را دارد. ریشه آن به روزگاران کهن بر می‌گردد. تفاوت‌ها در انتخاب مواد غذایی و روشهای پخت و پز میان مردم سرزمین اصلی و نواحی ساحلی بسیار چشمگیر است. آشپزی سرزمین اصلی بیشتر با اسلاوهای قدیم و ارتباطات اخیر با آشپزی مجارستانی و ترکیه، استفاده از چربی خوک برای پخت و پز، و ادویه‌هایی همچون فلفل سیاه، پاپریکا و سیر شناخته می‌شود.[۱][۲] منطقهٔ ساحلی تحت تأثیر آشپزی یونانی و روم، و نیز این اواخر آشپزی مدیترانه‌ای، به ویژه آشپزی ایتالیایی (به خصوص ونیزی) بوده‌است.
گوشت و شکار
[ویرایش]غذاهای کرواسی که بر اساس گوشت درست می‌شوند عبارتند از:
غذاهای دریایی
[ویرایش]غذاهای دریایی کرواسی عبارتند از:
- ماهی تن
- شاه‌میگوی نروژی
- صدف سیاه معمولی
- صدف دوکفه‌ای
- سالاد عنکبوت دریایی
خورش‌ها
[ویرایش]- گویاش
- خورش سیرابی شیردان
سوپ‌ها
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- ↑ "Origin". Absolute Croatia. Archived from the original on 7 April 2014. Retrieved 22 May 2019.
- ↑ "Croatian Cuisine Guide: Amazing Croatian Foods You Must Try". CroatiaWise. Retrieved 22 May 2019.
پیوند به بیرون
[ویرایش]
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ آشپزی کرواتی موجود است.
