پستو

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پستو
BasilPesto.JPG
پستو ریحان
نام‌های جایگزینPesto alla genovese
بخشسس
خاستگاهایتالیا
منطقهجنوآ
مواد اصلیریحان، سیر، روغن زیتون، پنیر سفت خرد شده، دانه کاج

پستو (به ایتالیایی: Pesto) (تلفظ: [ˈpesto]) گونه‌ای سس است که خاستگاه آن به شهر جنوا در لیگوریا بر می‌گردد. سس پستو به صورت سنتی شامل سیر له شده، پسته ریحان خرد شده و دانه کاج اروپایی است که با روغن زیتون، پنیر پارمیجانو و پنیر فیور ساردو (گونه‌ای پنیر گوسفندی) مخلوط می‌گردد.

منابع[ویرایش]