فتوچینی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
فتوچینی
Fettucine1.JPG
Fresh fettuccine
نام(های) دیگر Fettucce, fettuccelle
نوع پاستا
خاستگاه ایتالیا
ترکیبات اصلی آرد، تخم‌مرغ
  پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به فتوچینی در ویکی‌انبار 
فتوچینی تازه

فتوچینی (به ایتالیایی: Fettuccine به معنای روبان‌های کوچک) نوعی پاستای ایتالیایی است که مردم رم بیشتر به خوردن آن علاقه‌مند هستند. این پاستا به شکل نوارهای صاف و ضخیمی است که آن را به صورت تازه (چه در خانه و چه در کارخانه) از ترکیب آرد و تخم‌مرغ درست کرده و معمولاً همراه با راگوی گوشت و راگوی مرغ میل می‌کنند. برای تهیهٔ فتوچینی اسفناج نیز در ترکیب آن به جای آرد معمولی از آرد اسفناج همراه با تخم مرغ استفاده می‌شود.

همچنین در بعد بین‌المللی، فتوچینی آلفردو یکی از غذاهای پرطرفدار در آمریکای شمالی به‌شمار می‌رود.

منابع[ویرایش]

  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Fettuccine»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۲۰ اکتبر ۲۰۱۰).