موتزارلا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
(تغییرمسیر از موزارلا)
پرش به: ناوبری، جستجو
موتزارلا در قطعه‌هایی کروی در آب نمک نگهداری می‌شود.
برشی از پنیر موتزارلا

موتزارلا (به ایتالیایی: Mozzarella) نامی عمومی برای انواعی از پنیرهای نیمه نرم ایتالیایی است که از شیر گاو یا گاومیش تهیه می‌شوند.برای تهیه آن پنیر تازه را در آب نزدیک به دمای جوش حرارت داده و در قطعه های کروی کوچک در آب نمک غلیظ نگه میدارند این پنیر بسیار کِش می‌آید و در صبحانه و عصرانه، غذاهای پاستایی، لازانیا، داخل سوپ، سالاد و غیره استفاده می‌شود. این پنیر در ایران به صورت منجمد و رنده شده با نام پنیر پیتزا نیز عرضه می شود و شبیه پنیر تازه-محلی می باشد.

منبع‌ها[ویرایش]

پیوند به بیرون[ویرایش]