اتیل لاکتات

Ethyl (-)-L-lactate
	نام‌گذاری آیوپاک Ethyl (S)-2-hydroxypropanoate
	دیگر نام‌ها Ethyl lactate; Lactic acid ethyl ester; 2-Hydroxypropanoic acid ethyl ester; Actylol; Acytol
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس	687-47-8 (L-isomer) , 97-64-3 (racemate), 7699-00-5 (D-isomer)
پاب‌کم	7344
کم‌اسپایدر	13837423
شمارهٔ آرتی‌ئی‌سی‌اس	OD5075000
جی‌مول-تصاویر سه بعدی	Image 1
	SMILES CCOC(=O)C(C)O ;
	InChI InChI=1S/C5H10O3/c1-3-8-5(7)4(2)6/h4,6H,3H2,1-2H3 ; Key: LZCLXQDLBQLTDK-UHFFFAOYSA-N InChI=1/C5H10O3/c1-3-8-5(7)4(2)6/h4,6H,3H2,1-2H3; Key: LZCLXQDLBQLTDK-UHFFFAOYAV;
خصوصیات
فرمول مولکولی	C5H10O3
جرم مولی	۱۱۸٫۱۳ g mol−1
شکل ظاهری	Clear to slightly yellow liquid
چگالی	1.03 g/cm3
دمای ذوب	−۲۶ درجه سلسیوس (−۱۵ درجه فارنهایت؛ ۲۴۷ کلوین)
انحلال‌پذیری در آب	Miscible
انحلال‌پذیری در اتانول; and most الکل	Miscible
چرخش ویژه [α]D	-11.3°
خطرات
طبقه‌بندی ئی‌یو
کدهای ایمنی	R۱۰ R۳۷ R۴۱
شماره‌های نگهداری	S۲ S۲۴ S26 S۳۹
خطرات اصلی	Irritant (Xi)
لوزی آتش	2 3 0
نقطه اشتعال
ترکیبات مرتبط
ترکیبات مرتبط	اسید لاکتیک
	به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
	(بررسی) (چیست: /؟)
	Infobox references

اتیل لاکتات (به انگلیسی: Ethyl lactate) یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۷۳۴۴ است. شکل ظاهری این ترکیب، مابع زرد روشن است.

اتیل لاکتات یک عامل طعم دهنده است ، از این ماده شیمیایی در انواع نوشیدنی های الکی میتوان استفاده کرد ! اتیل لاکتات در برخی از مواد غذایی از جمله توت سیاه ، آناناس ، تمشک و سرکه وجود دارد . اتیل لاکتات به طور طبیعی در مقادیر کم در غذاهای متنوعی از جمله شراب، مرغ و میوه های مختلف به عنوان طعم دهنده یافت می شود.^[۱]

جستارهای وابسته

منابع

↑ اتیل لاکتات

«IUPAC GOLD BOOK». دریافت‌شده در ۱۸ مارس ۲۰۱۲.

این یک مقالهٔ خرد شیمی است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.

[1] اتیل لاکتات

[۱]