پودینگ میوه
 پک صبحانه اسکاتلندی صفحه‌های برش خورده پودینگ میوه در سمت چپ | |
| گونه | پودینگ |
|---|---|
| خاستگاه | اسکاتلند |
| مواد اصلی | بلغور جو دوسر یا آرد گندم، گوشت، شکر قهوه ای، مویز، کشمش، دارچین |
پودینگ میوه یک غذای اسکاتلندی است که مخلوطی از آرد گندم یا بلغور جو دوسر یا آرد سوخاری، گوشت گاو، شکر قهوه ای، مویز، کشمش، نمک و دارچین است که به شکل یک سوسیس بزرگ در می‌آید.[۱][۲] [۳]
به‌طور معمول به صورت برش خورده و سرخ شده، یک ویژگی اختیاری از صبحانه سنتی اسکاتلندی است.[۲] [۴][۵] [۶][۷][۸] اگرچه در این زمینه به عنوان بخشی از یک غذای خوش طعم سرو می‌شود، اما رابطه نزدیک آن با پیراشکی کلوچه به این معنی است که ممکن است به عنوان دسر سرو می‌شود[۲]
بسیاری از تولیدکنندگان اسکاتلندی سوسیس، سوسیس برش خورده، پودینگ سیاه، پودینگ سفید و هاگیس نیز پودینگ میوه درست می‌کنند. [۹] یافتن یک «بسته صبحانه» متشکل از سوسیس، سوسیس تکه‌شده، پودینگ سیاه و پودینگ میوه برای فروش در مغازه‌های اسکاتلندی غیرمعمول نیست.
در لندن، الکس هاروی، نوازنده راک، لوازم صبحانه اسکاتلندی خود، از جمله پودینگ میوه، را از فورتنوم و میسون خریداری کرد. [۱۰]
منابع[ویرایش]
- ↑ Regan, Alex (March 12, 2018). "Does it matter how you put jam on a scone?".
- ↑ ۲٫۰ ۲٫۱ ۲٫۲ McAlpine, Fraser. "10 Great British Bangers for Hot Dog Day". BBC America. خطای یادکرد: برچسب
<ref>نامعتبر؛ نام «auto» چندین بار با محتوای متفاوت تعریف شده است. (صفحهٔ راهنما را مطالعه کنید.). - ↑ Andrews 2016.
- ↑ Scotney 2009.
- ↑ Prog, Jo Kendall2019-07-07T09:06:26Z. "Alan Reed on the importance of keeping your band well fed". Prog Magazine.
- ↑ Dening 2012.
- ↑ "The Full English". Memphis Flyer.
- ↑ "Dictionary of the Scots Language:: SND :: sndns3210".
- ↑ Donnelly 2013.
- ↑ Munro 2011.
کتابشناسی مرجع[ویرایش]
- Andrews, Colman (2016). "Breakfast". The British Table: A New Look at the Traditional Cooking of England, Scotland, and Wales. Abrams. ISBN 978-1-61312-211-2.
- Dening, Sophie (2012-03-02). "Scottish highlands: six of the best family-run places to stay". The Daily Telegraph.
- Donnelly, Brian (2013-01-30). "Haggis brand to remain in Scotland". The Herald.
- Munro, John Neil (October 4, 2011). The Sensational Alex Harvey. Birlinn. ISBN 978-0-85790-152-1.
- Scotney, John (November 1, 2009). Scotland - Culture Smart!: The Essential Guide to Customs & Culture. Kuperard. ISBN 978-1-85733-621-4.