مونوسدیم گلوتامات

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
Monosodium glutamate
Chemical composition of monosodium glutamate Structure of monosodium glutamate
Crystalline monosodium glutamate
شناساگرها
CAS 142-47-2 YesY
پاب‌کم 85314
کم‌اسپایدر 76943 YesY
UNII C3C196L9FG YesY
EC-number 205-538-1
Jmol-3D images Image 1
خصوصیات
فرمول شیمیایی
C5H8NNaO4
جرم مولی
‎ 169.111 g/mol
شکل ظاهری white crystalline powder
دمای ذوب
‎232 °C, 505 K, 450 °F
محلول در آب 74g/100mL
خطرات
LD50 16600 mg/kg (oral, rat)
 YesY (verify) (what is: YesY/N?)
تمامی داده‌ها مربوط به شرایط استاندارد(در  °C۲۵ و  kPa۱۰۰) است، مگر آنکه خلاف آن ذکر شده باشد.
Infobox references

مونوسدیم گلوتامات (به انگلیسی: Monosodium glutamate) با فرمول شیمیایی C5H8NNaO4 یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم 85314 است. که جرم مولی آن 169.111 g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، پودر بلورین سفید است.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]