شبه گوشت

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو

شبه گوشت که همچنین جایگزین گوشت، گوشت ساختگی و یا تقلید گوشت هم نامیده میشود، تقریبا ویژگی‌هایی نظیر بافت، طعم، ظاهر و همچنین ویژگی‌های شیمیایی انواع خاصی از گوشت را دارد. بسیاری از این شبه گوشت‌ها بر پایه سویا و یا گلوتن تهیه میشود. گیاه‌خواران، وگان‌ها و غیر گیاه‌خوارانی که به خاطر سلامتی یا مسائل اخلاقی به دنبال کاهش مصرف گوشت هستند از جمله مصرف کنندگان شبه گوشت هستند.

منابع[ویرایش]

  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Meat analogue»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۲۸ ژانویه ۲۰۱۳).