بلوبری

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
بلوبری
بلوبری
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
راسته: خلنگ‌سانان
تیره: خلنگیان
سرده: واکسینیوم
بخشه: Cyanococcus
ریدبرگ
گونه‌ها

متن را ببینید

بلوبری یا توتین کبود (به انگلیسی: Blueberry) نام عمومی برای چند گیاه با میوهٔ سته‌ای از سرده واکسینیوم است. این سرده شامل توتین سسکتون، سیاه‌گیله، یاتوت و بیلبری نیز می‌شود. گونه‌ای که میوه‌هایش در بازار تحت نام توتین کبود به فروش می‌رسد بومی نواحی آمریکای شمالی است که تا سال ۱۹۳۰ به اروپا معرفی نشده‌بود.[۱] آنها معمولاً به صورت ایستاده هستند اما گاهی به صورت درختچه‌های خمیده با طول متغیر از ۱۰ سانتیمتر (۳٫۹ اینچ) تا ۴ متر (۱۶۰ اینچ) برای بلندی نیز یافت می‌شود. گل‌های آن استکانی و شکل زنگ هستند و به رنگ‌های سفید، صورتی رنگ‌پریده یا قرمز یا حتی گاهی سبز یافت می‌شود.

خواص میوه[ویرایش]

اين ميوه يكي از خوشمزه ترين ميوه هاي تابستاني مي باشد. اين ميوه به ظاهر كوچك نقش موثري در نرم كردن پوست هاي خشك، ارتقا عملكرد مغز و پيشگيري از سرطان دارد. مطالعه اي جديد ثابت كرده كه موش هايي كه در رژيم غذايي آنها بلوبري به ميزان فراوان گنجانده شده ، بعد از مدتي چربي شكمي خود را از دست داده اند. گفتني است كه اين نوع چربي ارتباط قوي با ابتلا به ديابت و بيماري قلبي دارد. از ديگر مزاياي بلوبري كاهش كلسترول و ارتقا سطح گلوكز خون مي باشد. محققان مي گويند كه آنتي اكسيدان موجود در بلوبري روش ذخيره بدن و پردازش گلوكز و يا قند را تغيير مي دهد. بنابراين خطر ابتلا به ديابت و بيماري قلبي را كاهش مي دهد. تاكنون مزاياي خوردن ميوه ها و سبزيجات به كرات ثابت شده است. اما اين تحقيق تاثير بسزاي بلوبري در كاهش چربي شكمي را نشان مي دهد. راجع به تاثير اين ميوه در صاف شدن شكم صحبت كرديم، حالا كمي دسته بندي شده تر بررسي مي كنيم. جوان كننده پوست آنتي اكسيدان هاي موجود در اين ميوه باعث نرمي پوست مي شود. تركيب آن با آب ليمو و شكر منجر به روشن تر شدن و پوست اندازي مي شود. كمك به مثانه اين ميوه مثل كران بري حاوي تركيباتي است كه مانع از چسبيدن باكتري ها به ديواره مثانه مي شود. بنابر اين امكان عفونت مثانه كاهش مي يابد. پيشگيري از سرطان انتوسيانين هاي بلوبري – كه به آن رنگ مات آبي مي دهد- به راديكال هاي آزاد (عامل سرطان)حمله كرده و مانع ازرشد سلولهاي سرطاني مي شود. خوردن تنها نيم فنجان از اين ميوه در روز اين نقش را به خوبي برآورده مي كند. غذاي مغز محققان مي گويند كه اين ميوه مانع از مشكلات مغزي نظير از دست دادن حافظه مي شود. و اين به خاطر آنتي اكسيدان ها و فلاونوئيدهاي موجود در اين ميوه است. منبع : salamatnews.com

ارزش غذایی[ویرایش]

Blueberries, raw
Blueberries-In-Pack.jpg
A punnet of blueberries
مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی ۲۴۰ کیلوژول (۵۷ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها ۱۴٫۴۹ g
قندها ۹٫۹۶ g
فیبر ۲٫۴ g
چربی ۰٫۳۳ g
پروتئین ۰٫۷۴ g
ویتامین آ ۵۴ IU
- بتاکاروتن ۳۲ میکروگرم (۰٪)
- lutein and zeaxanthin ۸۰ μg
تیامین (ویتامین B۱) ۰٫۰۳۷ میلی‌گرم (۳٪)
ریبوفلاوین (ویتامین B۲) ۰٫۰۴۱ میلی‌گرم (۳٪)
نیاسین (ویتامین B۳) ۰٫۴۱۸ میلی‌گرم (۳٪)
ویتامین ب۵ (B5) ۰٫۱۲۴ میلی‌گرم (۲٪)
ویتامین ب۶ ۰٫۰۵۲ میلی‌گرم (۴٪)
اسید فولیک (ویتامین B9) ۶ میکروگرم (۲٪)
ویتامین C ۹٫۷ میلی‌گرم (۱۶٪)
ویتامین E ۰٫۵۷ میلی‌گرم (۴٪)
ویتامین K ۱۹٫۳ میکروگرم (۱۸٪)
کلسیم ۶ میلی‌گرم (۱٪)
آهن ۰٫۲۸ میلی‌گرم (۲٪)
منیزیوم ۶ میلی‌گرم (۲٪)
منگنز ۰٫۳۳۶ میلی‌گرم (۱۷٪)
فسفر ۱۲ میلی‌گرم (۲٪)
پتاسیم ۷۷ میلی‌گرم (۲٪)
سدیم ۱ میلی‌گرم (۰٪)
روی ۰٫۱۶ میلی‌گرم (۲٪)
Link to USDA Database entry
درصدها نسبی‌اند
منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]