اتیل اکتانوات

اتیل اکتانوات
	نام آیوپاک ارجح Ethyl octanoate
	دیگر نام‌ها Ethyl caprylate
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس	106-32-1
پاب‌کم	7799
کم‌اسپایدر	7511
UNII	81C5MOP582
شمارهٔ ئی‌سی	[http://ecb.jrc.ec.europa.eu/esis/index.php?GENRE=ECNO&ENTREE=203-385-5 203-385-5 203-385-5]
شمارهٔ آرتی‌ئی‌سی‌اس	RH0680000
جی‌مول-تصاویر سه بعدی	Image 1
	SMILES O=C(OCC)CCCCCCC ;
	InChI InChI=1S/C10H20O2/c1-3-5-6-7-8-9-10(11)12-4-2/h3-9H2,1-2H3; Key: YYZUSRORWSJGET-UHFFFAOYSA-N;
خصوصیات
فرمول مولکولی	C10H20O2
جرم مولی	۱۷۲٫۲۶ g mol−1
چگالی	0.86215 g/cm3
دمای ذوب	−۴۸ درجه سلسیوس (−۵۴ درجه فارنهایت؛ ۲۲۵ کلوین)
دمای جوش	۲۰۸ درجه سلسیوس (۴۰۶ درجه فارنهایت؛ ۴۸۱ کلوین)
انحلال‌پذیری در آب	70.1 mg/L
فشار بخار	0.2 mbar at 20 °C; 3.18 mbar at 60 °C
گرانروی	1.411 mPa·s
خطرات
نقطه اشتعال
دمای خودآتشگیری
محدودیت‌های انفجار	0.7 - Vol.%
LD50	25.96 g/kg (rat, oral)
	به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
	Infobox references

اتیل اکتانوات (انگلیسی: Ethyl octanoate) همچنین به عنوان اتیل کاپریلات شناخته می‌شود، یک استر اسید چرب است که از کاپریلیک اسید و اتانول تشکیل شده است. این ماده در صنایع غذایی به عنوان طعم دهنده و در صنعت عطرسازی به عنوان افزودنی رایحه به کار می‌رود. اتیل اکتانواتدر بسیاری از میوه‌ها و نوشیدنی‌های الکلی وجود دارد و بوی تند میوه و گل دارد. این ماده در ایجاد رایحه‌های میوه‌ای مصنوعی به کار می‌رود.^[۵]

منابع[ویرایش]

↑ ^۱٫۰ ^۱٫۱ Sheu, Yaw-Wen; Tu, Chein-Hsiun (2006). "Densities and Viscosities of Binary Mixtures of Isoamyl Acetate, Ethyl Caproate, Ethyl Benzoate, Isoamyl Butyrate, Ethyl Phenylacetate, and Ethyl Caprylate with Ethanol at T = (288.15, 298.15, 308.15, and 318.15) K". Journal of Chemical and Engineering Data. 51 (2): 496–503. doi:10.1021/je050389b.
↑ ^۲٫۰ ^۲٫۱ پاب‌کم Ethyl octanoate, accessed 30 December 2023
↑ Mark, James E. (2007). Physical Properties of Polymer Handbook (2nd ed.). Springer. p. 294. ISBN 978-0387690025. Retrieved 1 March 2013.
↑ ^۴٫۰ ^۴٫۱ ^۴٫۲ ^۴٫۳ Record of Ethyl octanoate in the GESTIS Substance Database from the IFA, accessed on 10 August 2010
↑ Fahlbusch, Karl-Georg; Hammerschmidt, Franz-Josef; Panten, Johannes; Pickenhagen, Wilhelm; Schatkowski, Dietmar; Bauer, Kurt; Garbe, Dorothea; Surburg, Horst (15 January 2003). "Flavors and Fragrances". Flavors and Flagrances. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. doi:10.1002/14356007.a11_141. ISBN 3527306730.

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Ethyl octanoate». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۳ فوریه ۲۰۲۴.

پیوند به بیرون[ویرایش]

این یک مقالهٔ خرد شیمی است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.

[Sheu-1] ۱٫۰ ^۱٫۱ Sheu, Yaw-Wen; Tu, Chein-Hsiun (2006). "Densities and Viscosities of Binary Mixtures of Isoamyl Acetate, Ethyl Caproate, Ethyl Benzoate, Isoamyl Butyrate, Ethyl Phenylacetate, and Ethyl Caprylate with Ethanol at T = (288.15, 298.15, 308.15, and 318.15) K". Journal of Chemical and Engineering Data. 51 (2): 496–503. doi:10.1021/je050389b.

[PubChem-2] ۲٫۰ ^۲٫۱ پاب‌کم Ethyl octanoate, accessed 30 December 2023

[3] Mark, James E. (2007). Physical Properties of Polymer Handbook (2nd ed.). Springer. p. 294. ISBN 978-0387690025. Retrieved 1 March 2013.

[GESTIS-4] ۴٫۰ ^۴٫۱ ^۴٫۲ ^۴٫۳ Record of Ethyl octanoate in the GESTIS Substance Database from the IFA, accessed on 10 August 2010

[Ullmann-5] Fahlbusch, Karl-Georg; Hammerschmidt, Franz-Josef; Panten, Johannes; Pickenhagen, Wilhelm; Schatkowski, Dietmar; Bauer, Kurt; Garbe, Dorothea; Surburg, Horst (15 January 2003). "Flavors and Fragrances". Flavors and Flagrances. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. doi:10.1002/14356007.a11_141. ISBN 3527306730.

[۱]

[۴]

[۲]

[۳]

[۵]