گردوی ایرانی

گردوی ایرانی
درخت گردو
وضعیت حفاظت
نزدیک تهدید  (IUCN 3.1)
رده‌بندی علمی
فرمانرو:	گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده):	Angiosperms
(طبقه‌بندی‌نشده):	Eudicots
(طبقه‌بندی‌نشده):	Rosids
راسته:	Fagales
تیره:	Juglandaceae
سرده:	Juglans
گونه:	J. regia
نام دوبخشی
Juglans regia لینه
مترادف
Juglans duclouxiana Dode J. fallax Dode J. kamaonia (C. de Candolle) Dode J. orientis Dode J. regia var. sinensis C. de Candolle J. sinensis (C. de Candolle) Dode

Juglans regia, the Persian walnut, English walnut, or especially in Great Britain, Common walnut, is an Old World walnut tree species native to the region stretching from the Balkans eastward to the Himalayas and southwest China. The largest forests are in Kyrgyzstan, where trees occur in extensive, nearly pure walnut forests at 1,000–2,000 m altitude (Hemery 1998)—notably at Arslanbob in Jalal-Abad Province.

Ecology

The Life Cycle:

• 
  Buds
• 
  Young tree
• 
  Fertilized flowers
• 
  Mature tree

Nutritional value

Walnut, english

Persian walnut, Juglans regia
ارزش غذایی به ازای هر 100 grams
انرژی	۲٬۷۳۸ کیلوژول (۶۵۴ کیلوکالری)
کربوهیدرات	13.71
نشاسته	0.06
قند لاکتوز	2.61 0
فیبر خوراکی	6.7
چربی	65.21
اشباع	6.126
چربی تک‌سیرنشده	8.933
چربی غیراشباع چندگانه	47.174
پروتئین	15.23
ویتامین‌ها	درصد ارزش روزانه
برابر ویتامین آ بتا-کاروتن لوتئین زآگزانتین	۰٪ 1 میکروگرم ۰٪ 12 میکروگرم 9 میکروگرم
ویتامین آ	20 یکای بین‌المللی
ویتامین (B۱)	۳۰٪ 0.341 میلی‌گرم
(B۲)	۱۳٪ 0.15 میلی‌گرم
نیاسین (B۳)	۸٪ 1.125 میلی‌گرم
پانتوتنیک اسید (B۵)	۱۱٪ 0.570 میلی‌گرم
ویتامین ب۶	۴۱٪ 0.537 میلی‌گرم
فولیک (B۹)	۲۵٪ 98 میکروگرم
ویتامین ب۱۲	۰٪ 0 میکروگرم
ویتامین ث	۲٪ 1.3 میلی‌گرم
ویتامین دی	۰٪ 0 میکروگرم
ویتامین دی	۰٪ 0 یکای بین‌المللی
ویتامین ئی	۵٪ 0.7 میلی‌گرم
ویتامین کا	۳٪ 2.7 میکروگرم
مواد معدنی	مقدار درصد ارزش روزانه
کلسیم	۱۰٪ 98 میلی‌گرم
آهن	۲۲٪ 2.91 میلی‌گرم
منیزیم	۴۵٪ 158 میلی‌گرم
منگنز	۱۶۳٪ 3.414 میلی‌گرم
فسفر	۴۹٪ 346 میلی‌گرم
پتاسیم	۹٪ 441 میلی‌گرم
سدیم	۰٪ 2 میلی‌گرم
روی	۳۳٪ 3.09 میلی‌گرم
دیگر اجزاء	مقدار
آب	4.07
الکل (اتانول)	0
کافئین	0
یکاها μg = میکروگرم • mg = میلی‌گرم IU = یکاهای بین‌المللی
†درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا

See also

• Black walnut
• Taxonomy of walnut tree varieties

References

• Flora Europaea: Juglans regia
• Flora of Pakistan: Juglans regia
• Chauhan, N., Wang, K.C., Wegiel, J. and Malik, M.N. (2004) "Walnut Extract Inhibits the Fibrillization of Amyloid Beta-Protein, and also Defibrillizes its Preformed Fibrils", Current Alzheimer Research, 1 (3), p. 183–188
• Cortés, B., Núñez, I., Cofán, M., Gilabert, R., Pérez-Heras, A., Casals, E., Deulofeu, R. and Ros, E. (2006) "Acute Effects of High-Fat Meals Enriched With Walnuts or Olive Oil on Postprandial Endothelial Function", J. Am. Coll. Cardiol., 48 (October), p. 1666–1671, doi:10.1016/j.jacc.2006.06.057
• Hemery, G. E. (1998). Walnut seed-collecting expedition to Kyrgyzstan in Central Asia. Quarterly Journal of Forestry 92 (2): 153-157.
• Society for Neuroscience (2007). "News Release: Diet of walnuts, blueberries improve cognition; may help maintain brain function", Society for Neuroscience, 5 November 2007
• eFloras, Missouri Botanical Garden & Harvard University Herbaria (FOC Vol. 4 Page 282). "Juglans regia". Retrieved 2009. {{cite web}}: Check date values in: |accessdate= و |date= (help)

External links

External identifiers for Juglans regia
دانشنامه زندگی	487229
ITIS	503244
مرکز ملی اطلاعات زیست‌فناوری	51240
Also found in: Wikispecies

الگو:Link GA