پتاژ

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
پُتاژ
Potage
Potage de pomme de terre à la truffe.jpg
سوپ غلیظ تهیه شده با سیب زمینی و قارچ خوراکی دنبلان
نوع سوپ، تاس کباب یا فرنی
ترکیبات اصلی گوشت، سبزیجات
  پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به [[commons:Special:Search/پُتاژ
Potage|پُتاژ
Potage]] در ویکی‌انبار 

پُتاژ (به انگلیسی: Potage) یک نوع سوپ غلیظ و مغذی است که بهتر است در وعدهٔ ناهار از آن استفاده شود.

پتاژها بطور کلی به سه دسته تقسیم می‌شوند: پتاژهائی که کمی رقیق هستند و به آنها کنسومه می‌گویند. پتاژهائی‌که غلظت آنها بوسیلهٔ پورهٔ حبوبات یا سبزی‌های خرد شده تأمین می‌شود و نوع اسم آنها با نام پوره یا سبزی تغییر می‌کند و پتاژهائی که به وسیله سبزی صاف کرده یا سس سفید به آن غلظت می‌دهند.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]