وینارتتا
 | |
| نام‌های جایگزین | راندالین |
|---|---|
| گونه | کيک |
| خاستگاه | ایسلند |
| مواد اصلی | بیسکویت، آلو |
وینارتتا (تلفظ ایسلندی: [ˈvi:narˌtʰɛr̥ta] " وین torte")، یک دسر محبوب است که منشأ آن در قرن نوزدهم ایسلند است، که اکنون در بین نوادگان مهاجران ایسلندی به آمریکای شمالی محبوب است. این دستور غذا در 150 سال گذشته تغییر کمی داشته‌است و اغلب توسط سازندگان آمریکای شمالی به شدت حفظ می‌شود. دستور غذاها از خانواده ای به خانواده دیگر کمی متفاوت است، اما بیشتر وینارتتاها کیک‌های چند لایه ای هستند که از لایه‌های متناوب بیسکویت و آلو با طعم بادام و/یا هل یا گاهی مربای آلو تهیه می‌شوند،[۱][۲][۳]
این کیک در حال حاضر در جوامع ایسلندی در کانادا و ایالات متحده بیشتر از ایسلند شناخته شده‌است.[۴][۵] کیک مدرن ایسلندی با کیک سنتی متفاوت است و مربای آلو از جمله خامه یا توت فرنگی جایگزین معمولی است.[۱]
منابع[ویرایش]
- ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ MacIntosh, Cameron (22 December 2016). "How Canadians are keeping this classic 'Icelandic' holiday cake alive". CBC News. Retrieved 22 December 2016.
- ↑ Haubert, Judy (2 December 2014). "Northern lights". Saveur. Retrieved 22 December 2016.
- ↑
{{cite book}}: Empty citation (help) - ↑ Kwong, Matt (24 December 2012). "Don't ask Icelanders how to make their traditional Christmas cake". Maclean's. Retrieved 22 December 2016.
- ↑ Gillmor, Alison (24 November 2012). "Towering torte: However you slice it, vínarterta is cultural symbol and source of debate". Winnipeg Free Press. Retrieved 22 September 2015.