نمک دریایی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
(تغییرمسیر از نمک دریا)
پرش به: ناوبری، جستجو
برداشتن نمک دریا در تایلند

نمک دریا به نمک حاصل از تبخیر آب دریا گفته می‌شود که بیشتر در آشپزی و لوازم آرایشی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نمک به طور معمول گرانتر از نمک معمولی است و بیشتر در چیپسها استفاده می‌شود.[۱] نمک دریا، نمکی تصفیه نشده است و ناخالصی‌های گوناگون دارد از جمله فلزات سنگین (سرب و آرسنیک) که سرطان‌زا هستند، گچ، آهک. همچنین در نمک دریا بر خلاف نمک یددار، عنصر حیاتی ید اضافه نشده است.[۲][۳][۴]

نمك دريا در منابع طب پارسي (سنتي)[ویرایش]

عقيلي علوي در كتاب مخزن الأدوية دربارة نمك دريا مي گويد:

بدترين همه ملح، مصنوع از ماء بحر است و اين با اندك تلخي و حدت ميباشد زياده از املاح ديگر[۵]

منابع[ویرایش]

  1. مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Sea salt». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۸ آوریل ۲۰۱۱.
  2. «مصرف نمک دریا سرطان‌زاست». مهرنیوز، ۱۳۹۰/۰۴/۰۱. بازبینی‌شده در ۳۱ اکتبر ۲۰۱۳. 
  3. «از فواید نمک یددار تصفیه شده تا مضرات نمک دریا». عصر ایران، ۱۶ فروردین ۱۳۹۲. بازبینی‌شده در ۳۱ اکتبر ۲۰۱۳. 
  4. «مقایسه نمک دریا و نمک تصفیه شده یددار». دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی استان مرکزی، زیرپورتال دفتر بهبود تغذیه جامعه. بازبینی‌شده در ۳۱ اکتبر ۲۰۱۳. 
  5. عقيلي علوي خراساني، سيد محمد حسين. مخزن الأدوية. تهران: دانشگاه علوم پزشكي تهران، 1392. 768. شابک ‎۹۷۸-۹۶۴-۵۶۸۳-۲۸-۱.