نمک دریایی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
(تغییرمسیر از نمک دریا)
پرش به ناوبری پرش به جستجو
برداشتن نمک دریا در تایلند

نمک دریا به نمک حاصل از تبخیر آب دریا گفته می‌شود که بیشتر در آشپزی و لوازم آرایشی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نمک به طور معمول گرانتر از نمک معمولی است و بیشتر در چیپسها استفاده می‌شود.[۱] نمک دریا، نمکی تصفیه نشده است و ناخالصی‌های گوناگون دارد از جمله فلزات سنگین (سرب و آرسنیک) که سرطان‌زا هستند، گچ، آهک. همچنین در نمک دریا بر خلاف نمک یددار، عنصر حیاتی ید اضافه نشده است.[۲][۳][۴]

نمك دريا در منابع طب پارسي (سنتي)[ویرایش]

عقيلي علوي در كتاب مخزن الأدوية دربارة نمك دريا مي گويد:

بدترين همه ملح، مصنوع از ماء بحر است و اين با اندك تلخي و حدت ميباشد زياده از املاح ديگر[۵]

منابع[ویرایش]

  1. مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Sea salt». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۸ آوریل ۲۰۱۱.
  2. «مصرف نمک دریا سرطان‌زاست». مهرنیوز، ۱۳۹۰/۰۴/۰۱. بازبینی‌شده در ۳۱ اکتبر ۲۰۱۳. 
  3. «از فواید نمک یددار تصفیه شده تا مضرات نمک دریا». عصر ایران، ۱۶ فروردین ۱۳۹۲. بازبینی‌شده در ۳۱ اکتبر ۲۰۱۳. 
  4. «مقایسه نمک دریا و نمک تصفیه شده یددار». دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی استان مرکزی، زیرپورتال دفتر بهبود تغذیه جامعه. بازبینی‌شده در ۳۱ اکتبر ۲۰۱۳. 
  5. عقيلي علوي خراساني، سيد محمد حسين. مخزن الأدوية. تهران: دانشگاه علوم پزشكي تهران، 1392. 768. شابک ‎۹۷۸-۹۶۴-۵۶۸۳-۲۸-۱.