مونوسدیم گلوتامات

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
Monosodium glutamate
Chemical composition of monosodium glutamate Structure of monosodium glutamate
Crystalline monosodium glutamate
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس 142-47-2 YesY
پاب‌کم 85314
کم‌اسپایدر 76943 YesY
UNII C3C196L9FG YesY
EC-number 205-538-1
جی‌مول-تصاویر سه بعدی Image 1
خصوصیات
فرمول مولکولی C5H8NNaO4
جرم مولی 169.111 g/mol
شکل ظاهری white crystalline powder
دمای ذوب ۲۳۲ درجه سلسیوس (۴۵۰ درجه فارنهایت; ۵۰۵ کلوین)
انحلال‌پذیری در آب 74g/100mL
خطرات
LD50 16600 mg/kg (oral, rat)
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 YesY (بررسی) (چیست: YesY/N؟)
Infobox references

مونوسدیم گلوتامات (به انگلیسی: Monosodium glutamate) با فرمول شیمیایی C5H8NNaO4 یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم 85314 است. که جرم مولی آن 169.111 g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، پودر بلورین سفید است.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]