مونوسدیم گلوتامات

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
Monosodium glutamate
Chemical composition of monosodium glutamate Structure of monosodium glutamate
Crystalline monosodium glutamate
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس ۱۴۲-۴۷-۲ ✔Y
پاب‌کم ۸۵۳۱۴
کم‌اسپایدر ۷۶۹۴۳ ✔Y
UNII C3C196L9FG ✔Y
EC-number 205-538-1
جی‌مول-تصاویر سه بعدی Image 1
خصوصیات
فرمول مولکولی C5H8NNaO4
جرم مولی 169.111 g/mol
شکل ظاهری white crystalline powder
دمای ذوب ۲۳۲ درجه سلسیوس (۴۵۰ درجه فارنهایت؛ ۵۰۵ کلوین)
انحلال‌پذیری در آب 74g/100mL
خطرات
LD50 16600 mg/kg (oral, rat)
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 ✔Y (بررسی) (چیست: ✔Y/N؟)
Infobox references

مونوسدیم گلوتامات (به انگلیسی: Monosodium glutamate) با فرمول شیمیایی C5H8NNaO4 یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۸۵۳۱۴ است؛ که جرم مولی آن 169.111 g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، پودر بلورین سفید است.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • «IUPAC GOLD BOOK». دریافت‌شده در ۱۸ مارس ۲۰۱۲.