مچدونیا
 مچدونیا همراه با بستنی | |
| گونه | سالاد |
|---|---|
| مواد اصلی | میوه یا تره‌بار |
مَچِدونیا (به انگلیسی: Macedonia) یک سالاد متشکل از تکه‌های کوچک میوه یا سبزیجات است. مچدونیای میوه یک سالاد میوهٔ تازه است و در یونان، رومانی، اسپانیا،[۱] فرانسه، ایتالیا و آرژانتین به‌عنوان دسر استفاده می‌شود. مچدونیای سبزیجات امروزه معمولاً یک سالاد سرد است که شامل سبزیجات و حبوبات می‌شود و در فرانسه اغلب از لوبیای قرمز در آن استفاده می‌کنند.[۲] مچدونیای آماده، مخلوطی از سبزیجات خردشده و اغلب نخود فرنگی است که به‌صورت کنسرو یا منجمد فروخته می‌شود.[۳] گاهی اوقات نیز با سس مایونز مخلوط می‌شود که شبیه سالاد الیویه است.
ریشه‌شناسی[ویرایش]
واژهٔ macedonia در میانهٔ سدهٔ ۱۸ میلادی رایج شد که به سالاد میوه‌ای مخلوط دلالت داشت. این اشاره احتمالاً به تنوع قومی امپراتوری اسکندر مقدونی اشاره دارد،[۴][۵] اما این ریشه‌شناسی «کاملاً ثابت نشده‌است».[۶] گاهی نیز گفته می‌شود که این نام به تنوع قومی در مقدونیه در دوران عثمانی در قرن نوزدهم اشاره دارد،[۷] اما این امکان وجود ندارد، زیرا اولین بار در سال ۱۷۴۰ از این اصطلاح نام برده شده‌است. از اواخر سدهٔ هجدهم، macedonia می‌تواند به معنی مخلوط‌کردن چیزهای غیرمرتبط باشد، و لزوماً خوراکی نیست.[۸]
نگارخانه[ویرایش]
-
مچدونیای مخلوط -
سالاد روسی -
همراه با سس مایونز -
یک بشقاب مچدونیای میوه -
یک مغازهٔ فروش مچدونیا در شهر رم، ایتالیا، ۲۰۱۶
منابع[ویرایش]
- ↑ "Make time for Macedonia" (January 28, 2006) The Times بایگانی‌شده در مارس ۱۷, ۲۰۰۷ توسط Wayback Machine
- ↑ Larousse Gastronomique
- ↑ "Macédoine". Iga.net. Retrieved 2017-12-22.
- ↑ Juan Antonio Cincunegui (24 November 2002) "La palabra en el tiempo", Nuevo Siglo, Buenos Aires, Argentina
- ↑ Auguste Scheler (1888) Dictionnaire d'étymologie française d'après les résultats de la science moderne p. 313
- ↑ Oxford English Dictionary, 3rd edition, 2000, s.v.
- ↑ Dimitar Bechev, Historical Dictionary of North Macedonia, Historical Dictionaries of Europe, Edition 2, Rowman & Littlefield, 2019, شابک ۱۵۳۸۱۱۹۶۲۵, Introduction, p. 1.
- ↑ Alan Davidson, (1999) The Oxford Companion to Food, Oxford شابک ۰−۱۹−۲۱۱۵۷۹−۰. Littré. Larousse du XIXe.