پرش به محتوا

سوپ اسفناج

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
سوپ اسفناج
سوپ خامه اسفناج
گونهسوپ
دمای سروداغ یا سرد
مواد اصلیاسفناج
مواد معمولپیاز، پیاز سبز، هویج، کرفس، گوجه فرنگی، سیب زمینی، آبلیمو، روغن زیتون، ادویه، نمک و فلفل

سوپ اسفناج سوپی است که از اسفناج به عنوان ماده اولیه تهیه می‌شود. یک غذای رایج در سراسر جهان، سوپ را می‌توان به عنوان سوپ بر پایه آبگوشت یا سوپ خامه ای تهیه کرد و می‌توان از آن به عنوان سوپ خامه ای اسفناج یاد کرد. در چین، سوپ اسفناج و توفو به عنوان «سوپ زمرد و یشم سفید» نیز شناخته می‌شود. اسفناج و توفو به ترتیب نشان دهنده زمرد و یشم سفید هستند، و بنابراین خود سوپ اسفناج را می‌توان «سوپ زمرد» نامید. می‌توان از اسفناج تازه، کنسرو شده یا منجمد استفاده کرد و اسفناج را می‌توان به صورت کامل، پوره یا خرد شده استفاده کرد. مواد اضافی می‌تواند شامل پیاز، پیاز سبز، هویج، کرفس، گوجه فرنگی، سیب زمینی، آب لیمو، روغن زیتون، چاشنی‌ها، نمک و فلفل باشد. سوپ اسفناج معمولاً گرم سرو می‌شود، اما می‌توان آن را به عنوان سوپ سرد نیز سرو کرد. قبل از سرو، می‌توان روی آن را با موادی مانند خامه ترش و کرم فریش تزئین کرد.

نگارخانه

[ویرایش]

جستارهای وابسته

[ویرایش]

منابع

[ویرایش]

پیوند به بیرون

[ویرایش]