دورتموندر اکسپورت
دورتموندر اکسپورت (به آلمانی: Dortmunder Export) یا دورتموندر یک نوع آبجوی لاگر روشن است که در ابتدا توسط اتحادیهٔ دورتموند در دورتموند، آلمان، در سال ۱۸۷۳ تولید شد. این آبجو با بافتی نرم تحت تأثیر پیلزنر تولیدشده در پلزن است.
تاریخچه[ویرایش]
بعد از جنگ جهانی دوم، اکسپورت محبوب‌ترین نوع آبجو در آلمان بود تا اینکه در سال ۱۹۷۰ با پیلس جایگزین شد. از دههٔ ۱۹۹۰ تاکنون، وضعیت آن کمی بهبود یافته است. در سال ۲۰۰۸، کمتر از ۱۰ درصد از آبجوی فروخته‌شده در فروشگاه‌های آلمان، اکسپورت بود.[۱]
آبجوهای سبک دورتموند[ویرایش]
فرد اکارت در کتاب A Treatise on Lager Beers که در سال ۱۹۶۹ منتشر شد، دیدگاه خود را مبنی بر اینکه دورتموندر یک آبجوی روشن متمایز است و باید به عنوان یک سبک آبجوی جداگانه طبقه‌بندی شود، بیان کرد.[۲]
مایکل جکسون و راجر پروتز این روند را ادامه دادند، اگرچه با احتیاط و با عدم اطمینان در تشخیص دقیق ماهیت متمایز این آبجو.[۳][۴][۵]
منابع[ویرایش]
- ↑ "German beer sales by type (German)". Deutscher Brauer Bund. Archived from the original on September 27, 2007. Retrieved 2009-05-05.
- ↑ Fred Eckhardt, A Treatise on Lager Beers: How to Make Good Beer at Home, 1969, شابک ۰−۹۶۰۶۳۰۲−۳−۶
- ↑ Michael Jackson. "Michael Jackson's Beer Hunter – Beer Styles: Export". www.beerhunter.com. Retrieved 2008-05-06.
- ↑ Roger Protz. "beer-pages.com – all you need to know about beer". www.beer-pages.com. Archived from the original on 2008-04-21. Retrieved 2008-05-06.
- ↑ "Great Lakes Brewing Company, Cleveland, Ohio". www.greatlakesbrewing.com. Archived from the original on 2008-12-21. Retrieved 2009-06-25.
