ترک حلوا
ظاهر
ترک حلوا یا ترک ماه رمضان یکی از شیرینیهای محلی در استان گیلان است. مواد این حلوا را برنج یا نشاستهٔ گندم، شکر، کره، گلاب و مغز هل کوبیده تشکیل میدهد. برای تهیه این حلوا برنج را چند بار آبشویی کرده و بدون نمک یک شب آن را خیس میکنند بعد در نمکیار چند بار سائیده شده تا نرم شود در شمال این نوع آماده کردن برنج را «فشکل» مینامند.[۱]
جستارهای وابسته[ویرایش]
پانویس[ویرایش]
منابع[ویرایش]
- خاور (مرعشی)، زری (۱۳۷۶). هنر آشپزی در گیلان. تهران: آشیانه کتاب. شابک ۹۶۴-۶۳۵۰-۰۰-۳.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/11/Wikibooks-logo-fa.svg/40px-Wikibooks-logo-fa.svg.png)
کتاب آشپزی ویکیکتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: