پالمیه (شیرینی)

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
پالمیه
Palmeras de hojaldre 1.jpg
خاستگاه
نام(های) دیگر Palm tree, elephant ear
خاستگاه فرانسه
جزئیات
بخش غذایی شیرینی
اجزای اصلی خمیر هزار لا، کره (لبنیات)، شکر

پالمیِه (به فرانسوی: Palmier) یک نوع شیرینی به شکل قلب است که از خمیر هزار لا درست می‌شود. پالمیر به معنای درخت نخل است. این نامگذاری به علت شباهت این شیرینی با برگ درخت نخل است. در این نوع شیرینی خمیر هزار لا سه سری یا ۶ بار تا می‌شود. در هنگام عمل تا کردن در نوبت پنجم و ششم بر روی خمیر پهن شده شکر پاشیده می‌شود. [۱]

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • 小林、  彰夫。 菓子の事典。 朝倉書店、 2000。 ISBN ‎978-4254430639 

پانویس[ویرایش]