خمیر پفی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
خمیر پفی
Choux pastry swans.jpg
خمیر پفی به شکل قو
نام(های) دیگر Pâte à choux
نوع شیرینی
محل اصلیت فرانسه
ایجادکننده Panterelli
ترکیبات اصلی کره، آرد، تخم مرغ، آب
کتاب آشپزی/خمیر پفی در ویکی‌کتاب  پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به خمیر پفی در ویکی‌انبار
مخلوط کردن خمیر
شکل دادن به خمیر و قرار دادن آن بر روی سینی فر با استفاده از قیف

خمیر پفی (به انگلیسی: Choux pastry) یک نوع خمیر برای تهیه شیرینی است. برای تهیه این خمیر تنها از کره، آرد، تخم مرغ، آب استفاده می‌شود. این خمیر معمولاً پخته می‌شود ولی ممکن است بصورت فرای هم دربیاید.

منابع[ویرایش]

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Choux pastry»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۸ اکتبر ۲۰۱۲).

پیوند به بیرون[ویرایش]

جستجو در ویکی‌نَسک در ویکی‌کتاب کتابی با عنوان: خمیر پفی وجود دارد.