پرش به محتوا

روجاک

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
روجاک
روجاک
نام‌های جایگزینلوتیس؛ روجاک
گونهسالاد
خاستگاهاندونزی[۱]
منطقهجاوه
خوراک ملی وابستهاندونزی، مالزی، سنگاپور
دمای سروتازه در محیط اتاق
مواد اصلیمیو ه، سبزیجات، شکر پالم، چاشنی بادام زمینی و فلفل چیلی.

روجاک (به انگلیسی: Rojak) غذایی مبتنی بر سالاد است که به آشپزی جاوه‌ای مربوط بوده و به‌طور معمول در اندونزی، مالزی و سنگاپور یافت می‌شود.[۲][۳] محبوب‌ترین نوع این سالاد در این سه کشور، سالادی می‌باشد که ترکیبی از مخلوط میوه برش‌خورده و سبزیجات، که با چاشنی تند و معطر و شکر پالم همراه است.[۴] به خاطر مزه شیرین، تند که چاشنی آن از پودر فلفل چیلی، شکر پالم و بادام زمینی تهیه شده‌است، اغلب به عنوان سالاد میوه دارای طعم تند مطبوع توصیف می‌شود.[۵]

پانویس

[ویرایش]

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Rojak». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی.

منابع

[ویرایش]
  1. "Menguak Fakta Menu Lalapan Sunda Lewat Prasasti Taji". beritasatu.com (به اندونزیایی). Archived from the original on 20 December 2017. Retrieved 23 December 2017.
  2. "Rujak Indonesian Fruit Salad & Tangy Peanut Citrus Sauce". Food.com.
  3. Indonesia OK!!: The Guide with a Gentle Twist. Galangpress Group. 2004. p. 80. ISBN 9789799341792.
  4. Dina Yuen (2012). Indonesian Cooking: Satays, Sambals and More. Tuttle Publishing. ISBN 978-1-4629-0853-0.
  5. "Spicy fruit salad (rujak)". SBS.